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南瓜派

1个六寸派模

派皮：低粉 60克，糖粉25克，黄油24克，蛋黄1个

馅料：南瓜 125克，绵白糖15克，鸡蛋1个，淡奶油  60克

做法：

1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒。

2、加入两个蛋黄和成面团。

3、面团揉至光滑，软硬程度适中即可。

4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

5、南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可。

6、将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥。

7、加入两个鸡蛋搅均匀

8、加入细砂糖搅拌均匀

9、加入60淡奶油搅拌均匀

10、南瓜陷做好后备用

11、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。

12、将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实。

13、用擀面杖擀去边缘多余的部分

14、用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。

15、将南瓜馅倒入派皮中，9分满！

16、烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30分钟即可。

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借签lamb的方子，非常容易做，尤其是派皮，特别的酥脆。

南瓜奶油羹

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需要准备的食材：南瓜、纯牛奶、淡奶油

超市没有买到盒装稀释淡奶油，只好用这种代替了

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收拾好的南瓜
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蒸15分钟后放入搅碎机打碎
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蒸出来的南瓜汁也要倒进去，不可以扔的哟
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加入牛奶及淡奶油
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小火熬煮时间略长些，粘稠状出锅就可以喝了
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喝起来美美的感觉
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南瓜发糕

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面粉、南瓜泥、白糖、酵母、水混合在一起

面粉大概有半斤了，南瓜泥三两左右，白糖适量，五克酵母。

用的是小南瓜，南瓜味儿比较厚重，但是价格偏贵

去早市买菜的时候听取菜农建议，买了发蔫儿的小南瓜，一大堆才两块钱，发现甜味儿更足。

南瓜泥的做法：

去皮去瓤切块后，上锅蒸熟，用料理机打碎成泥，蒸出的汁儿用来活面了.没有料理机就用勺子辗碎也可以的。

最后混合成这个样子：

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放在温度高的地方发酵，天气冷的的情况下等了一个半小时，发到两倍左右大小即可

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锅中放入足量的水，在屉上放好沾水的屉布，面团放在屉布上，再醒15分钟。

上锅蒸30分钟，半火后等15分钟揭锅，晾凉切成小块儿装盘。

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俗语说，南瓜不可过年，否则下一年会非常“难过”

家里的南瓜尽数消化掉，明年再吃新的。