【苏丹】尼罗河的礼物

非洲甲鱼的滋味

图/文：拿铁
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上图：尼罗河上好风光

离喀土穆70公里的白尼罗河上游，有一个英国人修建的水坝，我最喜欢到那里买鱼，都是渔夫们刚从水中打上来的活鱼，比在喀土穆市场买到的新鲜，而且价格便宜，能充分享受侃价的乐趣，更重要的是，还可以当作是周末郊游，有益身心健康。那个水坝依山而建，也算山清水秀。我一直幻想在周末的时候，带着本好看的闲书，带着一壶热咖啡去消磨时光，或者呼朋唤友，备齐锅碗调料和酒精炉，在那里杀鱼熬汤，逸性飞扬它一个下午，可惜这些理想一直都没有实现，非洲烈日灼身，苍蝇又太热情，如此浪漫一回的代价太高了。

其实，我去大坝买鱼的真正目的，是希望能买到甲鱼，来苏丹之前就有人告诉我说尼罗河有野生甲鱼，甲鱼这玩意在咱们中国可是大补之物，巴掌大的一只就能卖几百块钱，现在到了尼罗河边，怎么能不吃上一回哪？

可是我去了很多次，都没有见到甲鱼，那些苏丹人见到我，都用中国话叫着王八王八，我知道这不是骂人，而是说明这里的确常有中国人来买甲鱼，可每次兴冲冲地跟过去一看，又全都是乌龟，显然在苏丹人眼里，乌龟和甲鱼是不分的。

我失望之余也买了一只乌龟，可谁也不知道该怎么杀和怎么做，后来动用了车间里的电锯才把它大卸八块，然后按照做红烧肉的办法做了出来，闻着挺香，可实在难以下咽--我从来没有吃过这么腥的东西，最后只好倒掉喂狗，好在价格便宜，也不心疼。到了半夜，院子里一片欢腾，我出来一看，那些原本一到晚上就偷懒睡觉的狗们，各个两眼放光精神百倍，在院子里跑来跑去地停不下来。我再一看他们的食盆，乌龟肉已经被吃得精光，看来还真是大补。

从此我就更想吃到尼罗河的甲鱼了，终于在远离喀土穆的一个朋友家中得偿所愿，那是一大一小两只甲鱼，小的有方向盘大小，大的象个井盖，和国内见到的甲鱼不同，这尼罗河的甲鱼是土黄色的。附近的苏丹人用麻袋背来卖的，价钱便宜得很，两只才90镑，合人民币不到300块钱。

苏丹人不吃甲鱼，他们虽然知道中国人吃这东西，却不知道中国人很在乎它，当地的中国人也不约而同地保守着这个秘密，所以甲鱼的价格在中国人进入苏丹的几十年里，一直都不算高。

当天晚上我就吃到了梦寐以求的尼罗河甲鱼，甲鱼是红烧的，装在脸盆里端上桌来，肥厚的裙边象扣肉一样，入口即化，浓郁的香味直沉到心底，又一个跟头翻上来冲向脑门，真的是荡气回肠大补一场啊！那厨师据说隔三岔五就能买到甲鱼做给大家吃，所以别人的兴趣都没有我高，看我吃得沉醉痴迷，人家东道主还热心地帮我打了个包带回去，其中有一只甲鱼的前爪，大得连饭碗都装不下，光这只爪子我就吃了一天，从此对尼罗河的感情就不同了，每望着滚滚浊水，就感到口齿留香。