·    文学，赋予厨房别样的风情

·     

·     

·  一缕晨曦洒向窗前的椿芽，紫青色的香椿散发着幽幽的芳香。精神矍铄的老干部早已搭好了细细密密的攀岩架，葡萄嫩嫩的枝叶氤氲成一片葱笼，盆盆坛坛里的花儿开的正欢，一只麻雀在叽叽喳喳不停的啁啾，一阵悠扬的琴声送来磅礴的心跳，谁家的孩子在阳台上疯狂英语？晨练的老人提着嫩绿的卷心菜，带刺的黄瓜还顶着娇嫩的黄花，阳台上的女人忙碌的制作着早餐，推开窗，清新的空气一阵弥漫，吹拂起女人柔长的秀发......

   社会再怎么发达，家庭结构再怎么变化，厨房永远是女人的阵地，看过很多的韩剧，韩剧中的厨艺精湛堪称艺术，厨具也极为的精美典雅，让人爱不释手赞叹不已。

  记得久远的年代，外婆的厨房简陋而陈旧，可外婆的南瓜粥却是分外的诱人，外婆是一个极为细腻的女人，虽然大字不识，却做得一手好饭，想念外婆的味道，想念外婆的榆钱疙瘩，母亲的境遇就好了很多，先是炭火的熊熊火焰映红母亲妖媚的脸，巧手的母亲秉承了外婆洁净和细致的性情，一尘不染的炉灶简直可以映出人影，在村庄的时候，房檐下修葺一个简易的灶台，每当夏天来临，人们家的厨房就纷纷的从屋内移到房檐下，院子里的凤仙花开得煞是热闹，全家人在茂密的梨树下围坐在一个红油漆涂抹的小方桌旁，小板凳上坐着年少的我们，母亲依然在忙碌的做一种叫做荞面摊摊的煎饼。这时，等着开饭的父亲会捧着一本小说，津津乐道的给我们讲那些异常生趣的古老故事。

   时间是一把利剑，不知不倦，外婆已是九十六岁的高龄，行动不便的外婆每天坐在炕沿，老眼昏花的世界就是院子里四处围起的高墙，连天空的颜色都看不见，母亲也身患重疾，厨房里再也看不到母亲亲切的身影，记得母亲那时是多么的开朗明媚，整天忙碌着清理，嘴里总快乐的吟唱着一首“九九艳阳天”的歌谣。

   我从很小的时候就学会生火做饭，记得十一二岁的时候吧，我会和面会炒菜，没有谁教过，也是在无意中看巧手的母亲潜移默化来的吧。如今的新婚夫妻包括与我同龄的很多人，不愿意走进厨房，回家总想吃个现成，我没有这样的想法，我从新婚开始，就和年迈的婆婆一起下厨房，很快的，婆婆光荣退休了，我变成了厨房里掌勺的女人。

  如今的生活讲究品质和质量，再不是一日三餐只为温饱而食的年代了。吃饭是最讲究的事情，甚至决定着每个人的心情，孩子的营养早餐，爱人的工作盒饭，以及全家其乐融融的晚宴聚会。都是一个家庭生活的精彩花絮。

   文学和厨房有什么相干？厨房里的女人需要文学品味吗？外婆和母亲从不懂文学，甚至连曹雪芹是谁都不清楚，照样做了一辈子厨房女人，不也做得一手传统佳肴吗？

   是的，厨房可能不需要文学。

   但文学，会赋予厨房别样的风情。

   读陆文夫的【美食家】很多饕餮者无以计数，但真正称得上“美食家”的却是少之又少，人莫不饮食也，鲜能知味也”，这是说美食哲学和艺术的高度，可在文学上，我们对于美食的认识更是让人刮目相看，其中的意趣更是让人如饮甘饴。苏东坡一代英豪，文学大师，我们熟知以他命名的东坡豆腐，东坡肘子，享誉海内外。无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉，竹笋猪肉的绝佳美味和这首朗朗上口的诗作堪称妙笔生花巧夺天工，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。陆游的“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”和杜甫的"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。无一不写出美食的最高意境。这就是文学赋予美食的别样风情，有文化的品味也有独有的享受。

   我算不得对厨艺有多少的研究，也绝对上不了台面，我只是小家碧玉，班门弄斧罢了，但我喜欢厨艺，喜欢在厨房做一个充满风情的女人，喜欢给家人搞一点点小创新，带给他们一点不同的味蕾。

  喜欢一点酒的滋润，也喜欢微醉的那份娇美和豁达，喜欢在网络上不停的学习家常制作，喜欢把每一道风味做出特色，但不成功的时候也很多，烧饭烧焦了也很晦气，爱人极其的体恤我，每一顿饭都吃得神采飞扬眉色飞舞。我知道，那是一点激励也是一份鼓舞，爱人烧饭的水平也很不错，但终究是稍逊一筹，却能在我不在家的时候派上用场。

  我的家常制作，很普通，也很简单。但很可口。

 http://s14/bmiddle/3ef5f3d9gdbb742408d5d&690

                              我的整洁厨房

 http://s3/bmiddle/3ef5f3d9gdbb2961249e2&690

                             凉拌藕片

 http://s14/bmiddle/3ef5f3d9gdbb29621bc6d&690

                              香椿豆腐

 http://s15/bmiddle/3ef5f3d9gdbb29602bdbe&690

                          茴子白不烂子

http://s3/bmiddle/3ef5f3d9gdbecfe5337e2&690

                               槐花不烂子

 

http://s7/bmiddle/3ef5f3d9gdbecfe535a36&690

http://s9/bmiddle/3ef5f3d9gdbb295f35268&690

                                 刀拨面

http://s5/bmiddle/3ef5f3d9gdbb296122ad4&690

                              西葫芦打卤面

http://s15/bmiddle/3ef5f3d9gdbb2f372e3de&690

                        风味面皮http://s13/bmiddle/3ef5f3d9gdbb364aa555c&690

                                  荷花鸡蛋

http://s11/bmiddle/3ef5f3d9gdbb364b9c20a&690

                                葱花烙饼