老家的黑菜    淳朴的情

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很久很久没有吃到老家的黑菜了，黑菜是深秋时节腌制的一种酸菜，来年的春天吃着最好。母亲和外婆家住在城镇的西河，西河的人们是从来不积黑菜的，而东河的人们却是家家户户积着满满的一瓮黑菜，记得小时候，母亲生性热情，人也直爽厚道，和邻里相处很是亲近，母亲不善于积黑菜，也从来不积，有一天，邻居给了母亲一碗黑菜，起初，我们看着不甚翠绿颜色黑乌乌的黑菜，并没有吸引我们姐弟的味蕾，母亲是调制凉菜的高手，母亲的辣椒从来是油汪汪的，里面总放着很多的芝麻和花生碎，虽然旧时的日子很艰涩，但父亲每月一斤菜籽油的供应足以让心灵手巧的母亲变出千般模样，万般滋味。二和面的馒头热气腾腾的出笼了，母亲端上来的是一盘调制格外精美的黑菜，红绿相间馥郁扑鼻的黑菜被巧手的母亲一下变了模样，红椒小葱香油盐巴勾勒出一道味道醇香的特色小菜，就着馒头，真是爽口之极！超级下饭，记得那一顿饭，比平时多吃了一个馒头，而且格外的香甜。http://s6/mw690/3ef5f3d9gda74c1a8b5a5&690

前两天回到老家，待人热忱的师母，调制了这样一碗记忆犹新的菜肴，这是时隔多年吃到的家乡土特菜，回想着旧时的滋味，品尝着这样的一缕清香，感觉是那样的微妙，清凉爽口绵软爽滑的黑菜，夹在馒头间，美滋滋的咬上一口，满嘴生津，满心喜悦，我连夸“好吃！好吃！”师母的馒头蒸的也极为的诱人，洁净利落的师母说起自己卖馒头的经历，大家专程赶来买她的馒头，一是看着师母永远洁净的白色盖布，二是师母为人实在，馒头比起别人的大了许多，日子就像这久久酿制的黑菜，只有经历了漫长的积淀，才会苦尽甘来，咀嚼人生滋味。品尝其中酸甜苦辣，五味杂陈。

临别，师母给我装了满满一袋黑菜，还有一瓶辣椒酱和老咸菜，礼物看着极为普通，却让人感受到一种深深的情谊，心里暖洋洋的，回到家，爱人和孩子也惊喜这样的绝美滋味，前两天，我在超市六必居的柜台上买了一点点雪菜，价格贵的怕人，却还没有这盘黑菜让人垂涎欲滴，第一顿，我也是照着师母的办法调制了一盘，我的耗油卷心菜被搁置在了一边，一家三口独享这盘貌不惊人的“老黑菜”，不得已，我又拌了一盘，也被大家一扫而光。；

黑菜，又名“胡胡菜”顾名思义，就是用胡萝卜的缨子做的，秋天的胡萝卜嫩生生黄澄澄，看着是多么的水灵，而萝卜缨子就被很多人丢弃了，做黑菜的原料就是这萝卜缨子，挑那些嫩生一点的翠绿一点的洗净切成碎末，拌些盐巴和花椒面紧紧的压实，再压上一块红砂石，也是经过发酵，才可慢慢食用。

平遥人也做黑菜，他们的黑菜要做“黑菜疙瘩汤”吃着才叫过瘾。从萝卜很小的时候，他们就用萝卜缨子做疙瘩汤，那种滋味，那种碧绿不是芫荽的幽香却是青草的醇美，疙瘩汤的制作，很多人做出的疙瘩汤疙瘩很大，吃着很不滋润，其实，我做疙瘩汤是和生活一点通栏目学的，把面调制成糊状，一定要稠一点，然后，拿漏勺往锅里漏，不停的用勺子压制，滑进锅里的面疙瘩在沸水里很迅速的变成了一粒粒晶莹剔透的“珍珠”，一点面浆也没有，汤很清粼粼，这时，我们开始调味，我常常炒制一盘西红柿，倒进疙瘩汤里，撒一把黑菜，放一些青葱，调一些红椒，嘀少许香油，浇一些陈醋，那颜色红红绿绿，黑菜的那缕独有的青草味，就是这款“珍珠疙瘩汤”的独有特色。

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生活是一杯酒还是一杯水，生活是万花筒还是单调没滋味，每一个人因为生活的经历不同，对生活的感悟和要求也不同，我是一个很勤奋的人，无论工作还是生活，生活的柴米油盐，花鸟鱼虫，处处都有它美丽的神采。

师长是一个博览群书的人，喜欢曾国藩的言语格律，从起得早看家族兴衰，从做细碎的家务看为人品质，从读圣贤书看“人不学，不知义”，这就是活着，活着为什么呢？做有意义的事情，什么是有意义的事情？好好活着就是有意义的事情，人生半轮的年华，功名显赫大富大贵已是远去的光影，我只想好好活，不要再说为了孩子，谁又不是为了孩子而奋斗呢？这就是我们每个人的人生，孩子有他自己的人生，他不会因为你为了他放弃自我而感动，更多的是一种悲哀，生活很复杂，其实也很简单。我们每个人都是为自己活着。只有自己活的精彩才能给孩子塑造榜样！才会在孩子的心灵里雕塑为父的伟岸和值得钦佩的风采！

老家的黑菜，淳朴的乡情。

美好的生活，精心的营造。

柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。简单的日子，品质的生活。