排 席

                                                冯 澜

乡人婚丧嫁娶，建房升学，生日寿诞，一般都会大摆宴席。要给一众亲戚---舅爷、姑爷、七大姑八大姨们安排酒席座位，那绝对是技术活，要请一个“明白人”来，细细斟酌，妥善安排。

    这类人，宜昌、恩施那边叫知客， 我们孝感呢，名称倒不少，可以叫执笔先生，也可以叫支宾先生、管事先生，还有的叫安席或者牵席，不一而足。

向来，排座位是很慎重很讲究的事情。安排得体，能体现东家的诚意、规矩、水平甚至面子，宾主尽欢。而排座位排错了，假如把主客排成了陪客，首席搞到了次席……后果会很严重的。客人可能会当场发飙，一气走掉，不再往来，搞“竖路”了。 这个与人的尊严和社会价值认同感有关，因为感觉受到怠慢轻视甚至羞辱。

首席只有一个，首位每桌都有。安排客人坐第几桌第几位，尤为重要。上位，一席只有一两个，尊贵隆重。以前，一菜一酌酒，一菜一劝箸，都是针对该席坐第一第二位的客人的。其他人都是陪客，只能紧跟贵客。席上出的头菜，如一条鲤鱼，鱼头一般对准坐在首位的人，他不动筷别人不能动筷，他不离席别人不能离席。酒司令每一次都是先敬主位的贵客，“请请请,不要停筷啊”，代替主人极尽殷勤。

另外，这红喜事讲究礼到人到，来日方长，你来我往。白喜事是人到礼到，体现对亡者的尊重，没有走动的老亲戚也要通知，他们往往是死者的近亲属。他们来磕个头，送个花圈就可以了。包括平时没走动的叔伯舅舅也要接，他们是来送亡者最后一程的，这些客人当然都有很好的席位。

第一，如何排席？主要考虑本次宴席的主题。

约定俗成的是;新婚夫妇喝交杯酒是婚礼上的重要仪式，古代称“合卺”， 新婚夫妇喝糖水（米）酒、回门、回拜，自然是首席，夫妻都坐首席的上位，男左女右。

白喜事道士阴阳先生坐一席，建房乔迁工人坐一席，木工还是首位，因为祖师爷是鲁班，升学喜宴老师坐一席， 娶媳大婚媒人坐一席。这红喜事，从媒婆往下排的，依次是舅爷，姑爷，舅爹，姑爹，师傅（干爷），姐（妹）夫，姨（叔）父，朋亲同学，本家村邻…….

过去讲父母之命媒妁之言，莫说“媒婆的嘴，骗人的鬼”，“天上无云不下雨，地上无媒不成婚”，大喜之日去娶亲，媒人是关键人物，身负重任，客客气气要坐上席，殷勤伺候。当媳妇娶到家，另当别论，要退“第二线”了，既有“九子不忘媒”的郑重，也有 “媳妇娶进房，媒婆甩过墙”的戏谑，图个热闹气氛。

第二，如何排席？需要考虑本次宴席的血脉亲疏。

娘家有舅，爷家有叔。

“舅爷坐姑爷陪，姨妈靠鼓皮”。鼓皮是传统建筑的櫊栅，靠近天井，是最末的陪席位置了。在我们这里，舅爷舅爹姑爷姑爹才是主要的客人，姨父是没有席位的，可以随便安排。这种讲究，似乎没有什么道理，姨妈和姑妈舅舅血缘上是一样是至亲，凭什么姨亲就要矮三分  ，这真的让人百思不得其解。不过，支配先生按传承的礼数这样拍席，也无可厚非。不过，现如今，虽然姨亲没正席坐，很多人姨老表走得比姑舅老表还要亲热。

姑妈过世，舅舅没来的话，一般是舅侄坐一席。如果父子同去，父亲坐舅爹席。白喜事跟红喜事相反，红喜事排席位是舅、姑，白喜事就排成了姑、舅。母亲过世，即使没有走动的叔伯舅舅也要请，他们都坐在首席上。一个女人，嫁到夫家，几十年开枝散叶，含辛茹苦，最后驾鹤西去，再次隆重热闹，也体现了对女性的尊重与母爱的歌颂。

   第三， 如何排席？还要考虑辈分、年龄关系等等。

辈分高的一般不安排给辈分低的做陪客，可往后排，安排一张偏席请他上位，这就是变通。

几个舅侄之间，或几个外甥同时来坐席，有的比年龄，有的比亲疏。如果亲者幼，疏者长，一般还是先坐亲者，再坐疏者。

有一次，有两位客人为坐席打躬作揖，扯来扯去不能决断。还要知客先生劝来，我们小孩就等开席动筷，口水都快淹没十二指肠了，为中午大鱼大肉搞一餐，祖母叫我早餐干脆不吃了，留着咕咕直叫的肚子准备“大干”呢。

我们小孩觉得这两个老家伙有点假惺惺，前来坐席也是“三请四接”，才慢吞吞地来，他们讲究“接客不续客，等于打胡说”。

  遇着年纪辈分和亲疏差不多的人，不好安排，支宾先生有时会把球踢回去，由他们自己协商解决。

我老家冯家畈，人杰地灵，人口众多，人文底蕴深厚。乡贤开会，“百村宴”总是首席，也会涉及到扶贫济困修桥补路的事 ，一般会冲在前面。有几年有点衰落财力不济，可是豆腐不中架子要端着呀。

支宾先生客客气气按惯例请我们村的代表坐首席上位，代表客客气气礼让了半天，被其虎视眈眈的他人一屁股坐上去了。

村里人听闻去坐席把位子给客套谦让走了，大家一阵子责骂  ，气可鼓不可泄，这关系一个村的面子问题。

•     另外，安置席桌也是学问，有人说 打单桌是左手为尊，右边是陪位，叫“丁字席”。如果打对席（就是神龛下面左右对称打两张席），那就是中间为尊。不过十里不同俗，孝昌县周巷那边是“靠壁为尊”，就是靠墙为尊，并不是中间为尊。问了几个乡镇的朋友，也有争议。我自己就给听糊涂了
•     客人少，为节约，席也打的少。不是刻板的要求，如媒婆第一席，舅妈第二席  ，姑妈第三席，可以随机应变，做适当调整，舅舅一家可以去首席陪媒人，孙对祖对坐等等。

现在城里结婚，时兴男方女方合办婚庆，就是各占半边，大首给女方，小首给男方。尊重“抬头嫁姑娘，低头接媳妇”的古理。因为叫做女婿的那个家伙，不仅偷了别人养育了二十来年的鲜花，把花盆也一股脑地端走了，留下喜悦牵挂又怅然若失的岳父岳母。这种新式婚典，因新颖热烈喜庆高档而被很多人热捧。不过，因新郎家亲戚和新娘家亲戚不熟，偶尔也会有不和谐因素。这不，前几天，温州那里，新郎舅妈和新娘亲戚发生冲突，千百年的好事儿，搞得鸡飞狗跳，现在仍在抖音上互怼。当然，这系小概率事件。

有人吐槽，去参加了家乡一发小的儿子的婚宴，发现大有变化，有头有面有一官半职的单安排一桌，作陪的人也很有选择，“不信但看筵中酒，杯杯先敬有钱人”！作陪的人大都要和有头有面，主动加微信，留电话……

乡间排席以这些老规矩不算陋习，说不定追溯到“周礼”呢。我们被称作礼仪之邦，还是有文化传承的因素。