加载中…散文《腊肥肠》
(2023-02-08 07:26:24)
标签：
冯澜文化 |
分类： 随笔 |
闽南口味清淡，自鄂返厂两天，口味切换中。
熏腊才尝遍，
返工觉不咸，
一瓶辣豆豉
五味方补全！
熏腊才尝遍，
返工觉不咸，
一瓶辣豆豉
五味方补全！
猪大肠也叫肥肠
，是一种常见的猪内脏副食品。
有人说这油是肠内壁的。其实不是噢。光溜溜的那面才是肠内壁。试想一下，如果肠内壁都挂满了油，那食物还怎么往下走啊！这都是商家处理大肠时，为了弄干净，翻面洗净的。
今天这道砂锅肥肠叫砂锅大肠更合适，因为我把网油都撕去了，没有那么多的油了。起锅前放点青蒜苗，提色又提味儿。” 切换工作
大锅饭
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
这早先被人忽视的猪下水反倒成了餐桌上的极品。不爱它的人嫌它有味儿，爱它的人却最喜欢这个味。既然是肥肠，就得带上油。可是随着健康意识增强，有的时候宁可牺牲一点口感也要往健康上考虑，所以这肠壁上的网油可以撕去。有人说这油是肠内壁的。其实不是噢。光溜溜的那面才是肠内壁。试想一下，如果肠内壁都挂满了油，那食物还怎么往下走啊！这都是商家处理大肠时，为了弄干净，翻面洗净的。
今天这道砂锅肥肠叫砂锅大肠更合适，因为我把网油都撕去了，没有那么多的油了。起锅前放点青蒜苗，提色又提味儿。” 切换工作
开小灶
从老家带来的腊肥肠小补一下
这几天没到饭点
常饿得咕咕叫
人间有味是油水
风味与体验是不一样的
庐山烟雨与江浙潮看肥肠是肥肠，看肥肠不是肥肠，自我安慰与激励，看肥肠还是肥肠，度己，就得有承受生活就是自己哄自己，把自己劝明白了，什么都解决了
革命尚未成功
至今还有新梦想
我们没一个都不是在奋斗的路上，甚至晚上舔舔伤口，清晨又满血前行！
我父亲80岁的人，开春又喂了3个小猪仔。
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