排骨 （小肉排）
葱，姜，蒜，辣椒，花椒等。

接下来就是烹制过程了。也不复杂。
1，把小肉排放到水里焯一下，去掉血水和肉浮沫。
2，捞出来，用清水再冲下，彻底消灭脏的肉浮沫。
3，放多点点油在锅里，然后咱们爆一下花椒，辣椒和葱，姜，蒜。（按我写的步骤放下去不会糊）
4，有香味了吧？那就放下我们的主料排骨吧！ 

努力的翻炒中 

加调料吧：醋，酱油，冰糖，还有我喜欢放点点可乐，味道会更好哦！翻一下，然后盖上锅盖闷上5分钟后，我们把这些所有都倒进高压锅吧，这样会熟的快一些！西西！压上高压锅的砝之后8-10分钟，就好了。但是为了味道好，我建议大家从高压锅里取出再放进炒锅里收一下汁儿，这样味道更好，颜色也会好很多！嘿嘿！ 

这些是网上摘抄的！