家常美味——黑木耳白玉菇小炒肉（二十二）_休闲伊人

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家常美味——黑木耳白玉菇小炒肉（二十二）

(2021-09-09 07:30:25)

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分类：家常美味

图、文：休闲伊人
制作原料：黑木耳，白玉菇，瘦肉，食用油，食盐，淀粉，生抽，姜，葱等。

制作方法：一、先将黑木耳泡发，摘洗干净。白玉菇去根，择洗干净，切段。瘦肉切薄片，然后

撒入微量淀粉，滴入少许自然鲜生抽，抓均入味。姜、葱切丝备用。

二、点火架锅烧水，待水烧开后，先放少许食盐，然后分别炤水黑木耳与白玉菇，黑木耳炤水时间要略微长一些，免得因爆炒时间短而口感生硬，而白玉菇则要快进快出，分别炤水捞出后，控干多于水分待用。

三、热锅入油，待油温适当先放入肉片，划开断生煸炒后盛出，然后放入姜葱丝爆香，再放入黑木耳与白玉菇，撒入食爆炒，而后再将盛出的肉片入锅，颠炒均匀即可出锅。

黑木耳白玉菇小炒肉，黑白搭配，眼前一亮，香脆嫩滑，老少皆宜，美味无比，食用菌类的营养价值所向披靡，无可挑剔。

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