其实刚嫁胖秘那会还真是不会烧菜的，老粉丝们都知道的，嘿嘿，那会会烧的就是咸泡饭，烂糊面，按照胖秘的说法什么都烧一锅烩，嘿嘿后来吃着吃着就开始会做了，连我自己都觉得很神奇呢，不过跟那些爱专研的同学比我还是差很多的啦，也只会烧简单的一些，反正胖秘虽然烧什么都挑，但是烧什么都会吃掉，也算是态度不错，每次我发豆腐花儿的时候大家都嚷着问做法，真的是一直忙啊，一直忙着工作，忙着吃，最近又帮胖秘开拓他的兴趣爱好，真是累死我了，手机里一堆一堆的图片来不及发啊，真是对不住大家了。 糖式豆腐花儿的做法这次详细写，呵呵，我也就是为糖粉卡谋福利才愿意挤出时间来写这个。备料喽：辣酱，麻油，白胡椒，生抽，老抽，水，淀粉，豆腐，榨菜，葱，虾皮，紫菜，糖。

 另一款碧然德滤水壶，这是新款的，买东西买新款的一般都没错，这点我说过好多次了。

 有滤芯更换显示器，让你清楚知道什么时候该换滤芯，什么时候换滤芯其实非常重要，很多家庭净水器是没有这个功能的，当你没法检测水质的时候，其实粗化的用多少天来决定什么时候换滤芯是不科学不安全的，很有可能因为用的多了而后期喝到不安全的水，所以有滤芯更换显示器的提醒就很重要了。

 而且底座增加了防滑垫，站的更稳，这个对于3.5L家庭装的容量来说超级有用的哦。

 注水的时候也不用打开壶盖，直接对着水龙头就好了，灌满水后它会自动关闭

其它的细节介绍大家其实可以旗舰店看看，这种介绍还是让专业的来吧。

 嘻嘻。。。水很重要，相当重要，还有对于无锡人来说酱油和糖也很重要，哈哈哈哈

 先教大家怎么划豆腐吧，一种就是这样简单的用小刀在豆腐上每两毫米宽划开。

 再换方向，每三厘米划开，这样就是一片片的薄片啦。其实有两种办法，一种是我上面操作的，还有一种办法更接近摊子上卖的口感，就是拿个薄勺子，弯弯的插入豆腐，刮出一片片的薄片，不过这种做法需要在烧豆腐花的时候再操作，边用勺子片出豆腐，边往水里放，不能事先准备好，我还是喜欢这个能准备好的办法多一点，下次再给大家演示那种做法好了。

 豆腐我一般都用绢豆腐，其实都没所谓的，用嫩豆腐就行，雪雪白豆腐内脂豆腐都可以，榨菜切碎一点，超市也有直接切好的榨菜碎米很方便，紫菜剪碎一点，虾皮我用的水晶虾皮。

 架好锅，先倒碧然德滤过的水，哈哈哈，一盒三百多克的豆腐大概用600毫升水，喜欢干或者稀都可以随便自己喜欢调节哦。

 开火，水煮开。

 放入虾皮，煮两分钟，这样能把虾皮煮软，摊子上的虾皮一般都是事先泡软的，咱现做现吃的不会事先预备，所以就丢进去煮软就是了。

 一点老抽，调色。

 一点生抽调咸味。

 然后水淀粉勾芡，调淀粉的水也是加的碧然德纯净水哦，哈哈哈哈哈，搅动勾芡，勾成比一般咱们喝羹的汤那种稠一点的芡，宁愿稠一点，不能稀哦。

 然后把事先划好片的豆腐放进锅里和芡汤混合。

 加入干紫菜碎，我汇报，我这点觉得没够，临时又加了点，嘻嘻，我喜欢吃紫菜的。

 然后加糖，无锡人必须加糖，别的地方的人呢一定不理解，怎么加了酱油还要加糖，哈哈

 盛出豆腐花，在面上放辣酱，葱碎，榨菜，一点白胡椒，然后淋点麻油，就大功告成啦。

 咱们一直叫荤汤豆腐花的，但是貌似里头没荤的啊，嘿嘿，不过好吃就行啦。

 着搅拌均匀，就可以大口大口的喝了，现在要找个好喝的豆腐花摊子还真不容易，大家可以用我这个办法做了试试，味道不错的，想吃就吃很简单。这是我自己总结出来的做法，操作上比较简单快速，大家也可以自己改良，再来跟糖糖交流。

有同学一直私信我问我哪里可以买，丢个网址吧，天猫旗舰店地址：http://brita.tmall.com/

好啦，#糖糖厨房#下回见。