回到无锡，猛睡，哈哈，还是自己的床最舒服，一睡就睡到了晚上6点，

公婆这个时候都吃好了，也不好意思麻烦他们，

叫胖秘去买永和的盒饭这小子又嚷嚷着一起去吃，这小子精力足啊，就想每天出去晃晃，

我说那我都出门了谁还高兴去吃永和啊，胖秘说那随便我要吃啥，

突然想到新开的三凤桥大牌档，立刻上网查了下，说开了，

话说挺火，不过我一看已然后七点了，应该没问题了吧，立马杀去。

哪里知道到那都七点半了，排队啊，排队，执着的我们只好等，要试新店啊。

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信息如下：

三凤桥大排档

地址:崇安区工运路28号伊酷童5楼(近火车站)
电话:0510-82329177

（提醒：新开时是有夜宵的，后来有次去已经不做了，营业到21点，建议夜宵电话讯问后再去。）


新开，服务生看着不是很够，培训也不到位，于是翻桌也会慢一点。

快八点终于有位子了。

装修应该算是尽量在有限的预算内寻找复古怀旧的感觉吧，呵呵，

这么说是因为当时听见‘三凤桥大牌档’的时候就觉得这个是抄南京挺火的那个‘南京大牌档’吧，

所以与之对比，自然会把这里和那家比，南京大牌档的帖子链接，大家可以比较下，

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3ed5807b01017vy6.html

 

新开张，匆忙，又遇上搞促销大家一拥而上，服务跟不上这点不管怎么说都影响食客，

桌子来不及收，自然影响翻台速度，不过后来那个点菜的小伙子说的话让我大呼原来如此

“就算收拾了也没人招呼啊，整个大厅就俩点菜的。”了解了吧。

一边有明档，菜品看着还都不错，主要价格挺实惠的还都，无锡人吧就特吃实惠这一招。

现做也给人感觉挺新鲜。

在我叫了三个服务员后，终于拿到了菜单，

其实着什么急嘛，你看好了菜也没人给你点啊，哈哈哈。。。

都是本帮菜，看着还都挺不错，价格也都合适，

一些点心也都是吃不厌的本地小吃，辅以一些饮品和港式甜品，增加选择面。

餐具，其实可以弄个别这么白坦坦的，有点花好了。

熏鱼，18元。

叫我吃出什么鱼，那是难为我，大家都知道我对鱼特白痴，呵呵。。。

调汁还不错，不过鱼炸的不够干香不够透，于是吃起来有点像调味煮鱼块，

如果炸的透一点，这样也能帮助入味，这鱼外面看着上味了，里头却是白肉。

清炒虾仁，3两，36元，一般出去叫什么虾，都叫三两，呵呵。。。因为四两和三两一般没差。

小虾仁，味道做的还不错，小虾仁有的地方就叫野生虾仁，反正我也吃不出。

响油鳝糊，39元，本帮特色啊，不过端上来不够烫了，也就是说不够响油。

味道还行，酱油可以再多点。

三凤桥酱排骨，8元，按客卖，排骨味道还不错，肉嘛，我总是喜欢的，哈哈

狮子头，15元，千万别把它跟南京的比，那叫一个没的比，一瞧那个样子就干巴巴的，

就不能多点汤泡着啊，不过它是真干，整个狮子头瘦肉比例大了，所以吃起来干巴巴的，

还不如整个高汤煮无锡肉酿面筋呢，哈哈。。。

牛松包，28元，绝对是学南京大牌档的一道，人家店里也有。

一盘子炒丁配饼子裹着吃，

结果一吃哟，哎哟，厨师一定干的发火了，撒盐撒气呢，

我们拿一张饼子裹着咬了口，不行再加一张饼子，还是给“嚎”的，无锡话，就是被咸死了的意思，

忍无可忍，叫来投诉，要求退菜，结果解释是，因为是要包饼吃，所以故意咸的，

我哪能给对付过去，叫来经理，我先开腔“你们这个大牌档学的是南京的吧。”

果然猜的没错，经理承认，我又说“这菜就是学的南京的吧。”果然还是料中，

我南京的也吃过，不是这么咸法的，绝对是炒咸了，给我退了吧，经理一看没辙，退。。。

鲜辣长豆，10元。

这道倒是挺不错的，做法简单，味道也鲜美，色泽配的也好看。

擂沙圆，7元，还热乎的呢，糯糯的我喜欢。

干煎大馄饨，1元一个，炸的还能再透点，不过味道倒还不错吧。

玉兰饼，5元三个，小小迷你型的，当然不能跟天福园的玉兰饼比，不过也算做的还不错的。

什锦面筋，29元，

因为新开张有活动，满一百送50元券，因为退了个菜，

于是我们为了再次凑满200块，加点了这道，结果啊。。。

有发现异物没？

从小到大吃到的无锡什锦面筋，我倒是第一次吃到鸡骨头，还是如果干净没肉的鸡骨头，

真是。。。无话可说，经理又出马，要端走问后厨，我拍下原始照片，你端走吧，

解释说是做高汤里的鸡，我到也是不知道这个菜饭店里怎么烧制的，感觉经理解释的表情也挺牵强的，

客人始终是被动的还能咋地啊，退菜喽，经理还说会送果盘给我们，

这个时候我已经没心情再点个菜去凑满200块了，经理也同意退菜还是会按200送券给我们。

泡椒鸡，22元，这又是一道完全抄袭，南京大牌档的菜，当然味道是没学像的，

还不如安顿点弄个糟鸡什么的。

果盘好像要20多块吧，要付钱才有的哦，作为对菜里出现不该出现的异物的补偿。

买单。

等我们吃好，客人已走大半，无锡人就是吃饭早。

两张券。

总体来说，好吧，让我先忘记别的城市的店吧，呵呵。。。

总体来说，店还是可以的，定价实惠，味道也挺和无锡人口味，菜品出品也还不错，

不过新开张的混乱真的是需要好好调整，整体的服务必须好好培训，

有些许的不满意毕竟也是饭店常见的一些问题，我到也不是很在意，

不过力争自己的权力，表明自己的态度和提醒他们应该怎么解决，这些是必须的，

就照上海的标准来，就像你在上海吃东西，如果有异物，

直接就对你说换一份，或者直接就给你退了，根本不用汇报经理，

不要一味的忍啊，算了，怕麻烦等等，

这样反而不利于店家的成长，无锡也算是比较不错的城市，应该在服务上接轨，

你说大城市店里的服务好，那是因为被大城市客人挑剔训练出来的，

记住，你在理，那就应该说出来，

话讲回来，能有这样的店出现，哪怕是模仿再结合混搭融合的，也还算是不错，

起码让无锡人多了个选择，所以祝福这家店能天天向上，好好做菜。