韩国:石坡廊:品尝皇家菜肴~110726

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剑亭石坡味道神仙炉兴宣大院君糖糖8800首尔市胖秘韩国美食 |
分类: 外·游食笔记 |
睡到中午,这家店貌似没直达的地铁,要转巴士,还是省力点打车去吧。
信息如下:
石坡廊
* 位置:首尔钟路区弘智洞 125号
* 代表料理:韩式/专门韩定食套餐
* 电话:02-395-2500~1
* 网站:http://www.seokparang.co.kr/
* 简介:位于洗剑亭附近的“石坡廊”曾是朝鲜时代兴宣大院君李是应所建的别府,
石坡廊现在厢廊是从洗剑亭(首尔市有形文化财23号)迁至,后经复原后才拥有了现在的全貌。
现在是一家以韩定食为主的传统饭店。
石坡廊面积约500多坪,周围荷塘柿树、绿树成荫,环境十分优美。
并有多座韩屋坐落于此,还保持着朝鲜时期的风貌。
店内古色古香,仿古餐具给人一种儒雅、高贵之感。
套餐由九节盘、安心偏菜、烤鲍鱼、神仙炉等组成。
* 休息日:年中无休(春节、中秋除外)
* 营业时间:12:00 ~ 15:00 / 18:00 ~ 22:00
* 菜单介绍:菜单价格依实际情况可能会有变动,咨询请直接与餐厅联系!
寿福(中午) 45,000韩元,万岁 78,000韩元,石坡 100,000韩元
(以上价格不含附加税与10%的服务费)
* 座位数:90个座位
* 信用卡:可以
* 预约:可预约
* 交通信息:地铁3号线景福宫站3号出口出换乘巴士
巴士搭乘0212、1020、1711、7018、7022路(绿色巴士或其他巴士)朝明大方向走,
在祥明大入口(洗剑亭站)下车,路对面的青瓦韩屋即是。
这家店是朋友找的,网评很高,名气也很牛,
看介绍说是首尔唯一一家烹饪正宗朝鲜皇家菜肴的餐馆,
按照咱们的说法,那就是专业烹饪御宴的啊,嘿嘿。。。
貌似没别人拍的那些漂亮的花,季节不对吧,胖秘也忘记把那条石阶拍下来了,
不过对于这些花草风景,我倒是真不大有兴趣,嘿嘿
我们坐的是这一张桌子,特地提前预定的,不过到那发现貌似很空啊。
有几种套餐,想了一下,省的拍来拍去忙活,也省得总看别人的好吃,
最后决定四个人都点这个最贵的90000元一位的套餐了,
最贵的应该最宫廷了吧,呵呵。。。
可乐,矿泉水和橙汁。
头一道,粥哦,铜质小钵,铜勺挖着吃,想想看韩剧里的“娘娘”是怎么吃的,嘿嘿
粥里透着似淡却回味浓香的味道,是松子或者是栗子?
温度刚好,温润的很,今天的头一餐头一道吃这个太舒服的感觉了,
虽然不知道怎么形容,但是这个味道我记得很牢,
咋说呢?咋说呢?柔软,棉润,透着大米的甜,回味很香又肥美,
难说啊难说啊,这碗粥,我至今都能想出味道,很深记忆。
第二道九折板,看韩剧宫廷戏里必有的菜式,我现在能吃到,好开心。
搜了一下这道菜的介绍,一起扫盲吧:
九折板是高级韩国传统饮食,
顾名思义,由9种材料构成,但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下,
尤其是煎饼薄得可与北京烤鸭的煎饼相媲美。
现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。
「九折板」,这道韩国高级宴会的「前菜」已有两百多年的历史,
之所以命名为「九折板」,是因为盛装的容器分为九格,分别摆放牛肉或蔬菜等不同的食物,
这道菜只有在韩国宫廷宴会或是重要节日庆典才吃得到,在韩国习俗中带有「和谐」的涵义。
因为这个就是贪心的我的,哈哈。。。稍微多点,8样加起来就会裹不住啦,
还好我嘴大,捏起两边,嘴里一塞,要是像电视里那样不能张大嘴的话就完蛋啦,嘿嘿。。。
菌菇蔬菜沙拉,这个改良的吧,没见过电视里的陛下娘娘吃这款菜啊。
这个粉条条挺Q的,而且肉末末也多,还加了紫菜一起拌,味道挺好的。
不过拌起来味道很不错,其他三位都不要吃,我一个人包圆,嘿嘿。。。
和下面的梨条一起吃又香又甜又爽口。
我一吃这种好吃的东西,就成猪八戒了,吃完下肚不再来一个根本记不住味道,哈哈
韩式的沙拉吧,因为是用类似辣椒酱一类的酱料拌的,不过其实味道挺清淡的。
哇。。。终于来肉了,烤牛肉和银杏果仁还有松茸吧,石板有保温作用哒。
煎的牛肉吧,调过味的,很嫩,俺们几个都是肉食动物,这几片两三口啊。
反正材料也没细看有些啥,热乎乎的汤倒是喝着挺舒服,要说多神仙没感觉到。
~
以上这些就已经结束主菜了,要吃主食了,服务员会问你要饭还是要面,那就2面2饭吧。
而且貌似没有肉,味道汤底比一般吃的要甜度少一些,有冰渣,还算爽。
鲜人参配枣肉有浇了蜂蜜,就我和胖秘吃,第一次吃鲜的,感觉不错。
嘿嘿。。。享受宫廷御宴当然不会便宜,付出的价格当然会包含很多组成,
其实整个感觉还是不错的,毕竟体验过了,
不过店里只有会英语和日语的服务员,
虽然这家有在韩国旅游发展局网上推荐,不过像我们只会中文几乎没办法交流,
当然也是顺利吃下来了,不过和后来的一桌日本客人享受到的服务比还是有差,
比如帮你把九折板示范的卷起来啊,全程有服务员在身边服务啊,
这么说吧,如果没吃过,那你就是真的没吃过,看着电视里演的就会老想那是个什么味,
吃过了,那就是吃过了,能回味滋味,或者说上一句“也就那个味”,
今天一整套吃下来,居然最让我怀念和深刻记忆的是第一道的那碗粥,至今想念。。。