加载中…无锡运河公园内的全聚德~100811
(2010-08-17 23:45:21)
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美食全聚德鸭肉葱丝燕云楼无锡糖糖8800胖秘 |
看见创维的全聚德无锡店的帖子，之前知道在装修，没想到开的还挺快的，
哈哈。。。糖糖立刻上网查好北京全聚德的推荐菜式，记下预备好，
昨天吃必胜客晚茶的时候问小优和梅花头去不去吃，
他们怕装修有味道说要晚点再去，说的也对那就再等等吧。
～
今天要量3处地方，下午出去，效率还挺高的，哈哈，自夸一下，
临时一个客人改五点半量了，六点半的时候正好还有客人来付柜款，
于是量完就回到店里了，等另外一个客人，想一会工作完成后去吃啥呢？
胖秘说要不问问全聚德？为啥那么容易想到全聚德呢？
哈哈，因为糖糖的橱柜店就在运河公园的斜对面，
所以要吃走过去也就5分钟，哈。。。都开到我这里门口了，怎么能不念着，
但是之前看见创维的帖子说烤鸭要预订不然没的吃的，
那就打个电话问问吧，结果回答是翻台也都已经排队了，大概要7点才行了，
哈哈，正好哦，反正还要等个客人来，正好处理完事情去吃，
服务员态度很好，说会提前通知我的，那我就店里吹着空调等呗，
客人的事情正好弄完，结果也接到电话说已经空出来了，问我多久能到，
如果马上能到就把现在空出来的给我，不然就等我到了有位子再安排，
昏。。。立马关闭一切机器，和胖秘两个人挪着桶状身体奔跑而去，大喘。。。
哈哈。。。别看一点点路，其实走进去还蛮远的内，
好不容易跑到了那，发现幸亏跑来了，门口还有很多人在排队呢。
进去入座，嘻嘻。。。01号台子哦，但是在大厅里觉得有点嘈杂，
不过服务员的态度还都行，发现服务员什么好几个都是无锡的，
摆台没什么特别，筷架是个小鸭子很可爱，嘿嘿。。。
有了创维帖里的菜单，和大众点评上查的北京店的推荐菜，点菜一点没困难。
盐水鸭肝26元，味道不算咸，挺嫩的，所以口感也满细腻的，
不似一般的肝类凉菜都是干干的需要碾碎的那种口感，大家可以试试。
火燎鸭心65元，价格上我会觉的贵，因为不多的量却要卖这个价，
或许全聚德的鸭的心，确实要更“心”一点吧，哈哈。。。
每个鸭心都是开过花纹的，应该是事先腌制过的，已经入味了，
然后过油炸的，味道我不会形容，
有炸过的焦香味，腌料里的酱油和甜味，还有垫底的香菜和葱丝香味，
因为是特色推荐菜，那当然还是要试试的啦，
夹鸭心的时候同时夹点香菜和葱丝一起塞进嘴咀嚼，
味道是不错啦，还是觉得价格贵了点，哈哈。。。
青椒鸭肠26元，带点微微的辣味，还有青椒的清香，咸咸的很够味，
量也还不错，这道菜我喜欢的，价格也便宜26元，挺值的。
终于上烤鸭啦，我们2个人叫了半只全聚德精品烤鸭98元一套，
不过不巧帮我们分的是个小师傅，老道的大师傅后来只是过来指点了一下。
先把鸭胸上最美味的胸脯皮割下，那块据说是整只鸭子的皮里最好吃的一块。
然后就开始片啦，一片片码好。
糖糖吃过的烤鸭也就仅限于无锡烤鸭馆和上海的燕云楼，
以上两家和全聚德对比的话，我觉得这里的鸭皮真是最棒的，
皮饱含油脂也很脆香，至于果木烤制的香味我没觉出来。
面皮的话太厚了，也偏硬，我觉得还是上海燕云楼的面皮软韧程度很不错，
这里的面皮感觉最不好的是最后一张还粘在蒸笼底上了，好不容易撕下半张，
还有这里的葱丝和蘸酱都给的挺小气的。
总觉得我买的那半个鸭架子上的肉还有挺多的呢，可是就不给俺了。
鸭胸脯皮半块切四小片，半个鸭头，一碟带皮带肉的片，
到最后我还是挺惦记我那半个鸭架子上的鸭肉的，真是还有很多肉呢，
好像一般鸭架子或者给你炖菜或者做椒盐之类的，但是这里就没收了，
我想问服务员讨了带回去的，让俺们家冬冬也尝尝全聚德的鸭子的，
不过最后不高兴烦了。
免费的鸭汤，只要点烤鸭就能叫服务员盛这个汤来了，而且还能续，
非常淡非常淡的咸味，鸭浓汤里放了点冬瓜，味还行，就是不够烫，
俺喝了两缸，呵呵，免费的嘛。
XO酱鸭粒包12元，球生菜做底上面是鸭肉粒，松子，玉米和炸过的脆丝，
味道还不错吧，有松子在总归是香的哇。
雀巢鸭宝8元，和上面的XO酱鸭粒包配料几乎差不多，
只是鸭肉粒更浓酱一点，更有味，推荐点这款便宜的。
鸭丝春卷15元半打，外面的皮子和一般的春卷皮比更薄更脆，带着点奶香，
里头的鸭肉粒也是熟的裹进去的。
而且炒饭还没炒出水准，米粒很粘，又很油，没啥味，就像白饭拌了点粒粒，
完全不推荐。
～
以上的几款小点，春卷，米饭里包含的鸭肉粒，
我都觉得是不给客人的鸭架子上剔下的肉，呵呵。。。
下次再去我一定坚持要我的鸭架子。
炒饭几乎没吃，但是不能浪费，最后打包回家，打包袋上有烤鸭带回去加热的方法，
吃完总体感觉还是不错的，
毕竟也是中国非常非常有名的一个店，能在无锡吃到正宗的就挺不错的了，
人气也很好，新开嘛，无锡人也都喜欢嘎嘎闹忙个，
菜单暂时还是临时菜单，等有了正式的菜单，我一定要再去吃整只鸭子。
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