我店里用的刀都是以前买家电时送的赠品，厨艺不精所以也不太讲究，

最近不是整起了韩国烤肉了嘛，切肉时总觉得那刀钝的慌，

刀钝加上刀工水平差，所以切出来的肉，那是不能看啊，呵呵。。。

于是胖秘说买把陶瓷刀吧，其实糖糖对这些硬件不是很讲究的，

不过胖秘比较喜欢研究，为了吃肉，为了吃肉时切起来少费点劲，

决定买一把，经胖秘挑选，糖糖审核，最后决定买了把最便宜的，呵

看大小，看着尺子比划来比划去最后选定了刀身14CM的，

选颜色，胖秘喜欢黑色的，我喜欢彩色的，当然是操刀人决定啦，

比较卖家，有人标到279元，有人只要239，邮费都是10元，

而且都有成交记录，便宜的那个卖家信誉也有800多，

不过贵的那个人以后可以免费提供磨刀服务只要你自己付运费，

想来想去，反正以后寄去磨刀也是不太放心和方便的，

等要磨了大不了再投资个磨刀器吧，于是随后决定239元的那个卖家。

HOHO。。。收到啦，看着不像切菜的刀，像什么工具的刀，

胖秘说陶瓷刀是京瓷的好，我还是直接弄点卖家的介绍来给大家看吧。

我选的这款型号是日本京瓷的 彩色陶瓷刀-FKR-140，

也就是前面刀身的长度是14CM的一款，

在日本每年超过50万把京瓷陶瓷刀的销量中, 

FKR-140系列的份额超过60%,

因为日本家庭中负责家人饮食的一般都是女性,

所以FKR-140中彩色版的又占了销量的很大一部分，

14CM的刃长看数据似乎有点短，

但实际上由于形状设计的关系可提供接近6.5寸西式厨刀的使用感觉。

我买的是京瓷最新FKR系列，硬度比旧型号FK系列提高20%，

由日本京瓷公司原厂制造，是日本最好的陶瓷刀品牌。

京瓷牌（KYOCERA）陶瓷刀远远超过钢铁的硬度，

可达HRA87(金刚石是HRA100, 一般金属刀具硬度在HRC45到HRC58之间)，

单手拿一张A4纸在空中，用京瓷刀轻轻一拉就能切成整齐的两半，

京瓷刀使用历久如新。人体工程设计刀柄曲线，操握自如、使用更加方便。

这刀是日本代购的，包装盒里还有一张免费的磨刀券呢，

如果在日本的话等刀钝了可以凭券去享受一次免费的磨刀服务哦，

而且对于一些小的缺口什么的，只要在一定范围内是可以帮你修复的哦。

~至于刀的特点如下：

1. 刀刃非常锋利。能削出如纸一样薄的肉片。
2. 高硬度。具有HRA87的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍。
3. 不生锈变色，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，

    在王水中热煮几小时，也毫发无损。
4. 不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。
5. 保持食品的原色、原味，削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定，

    不与食物发生任何反应。切洋葱的时候可以看到明显效果。
6. 色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添高贵享受。

7. 性质稳定，可以使用大部分的洗涤剂，可以漂白水漂白和洗碗机清洗。

有五款颜色可以选择哦，我最近很喜欢绿色，于是选了绿色的，嘻嘻

拿在手里的感觉很舒服。

切起肉来确实一点不打折，一刀下去就如滑过一般，哈哈。。。

还有陶瓷刀不推荐使用中式的木质或者竹制菜板哦，

有专门配的塑料菜板，不过70多块呢，我没买，我用的是宜家买的菜板，

嘻嘻。。。绿刀配红菜板，醒目，哈哈。。。

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我买的地址如下，有需要的同学自己看吧，

http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-cc58ef513737b4be9bcde4b6ab84f871.jhtml

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现在开始我会把我买的东西的链接都公布，省的大家再问我再答了，

不过虽然大部分的时候我会选择买最便宜的价格，但也有时会选择信誉，

有时候因为一个店里有多样东西是我需要的，为了邮费就一起买了，

这些仅是我个人购物的选择，贴出来方便需要的同学，

不过大家还是自己比较一下，不要等买了又说是跟着糖糖买的不好啥的。