吃完，继续准备做馒头了，今天打算做无水馒头，嘿嘿。。。

菜场上不是流行无水蛋糕的嘛，我来弄个无水馒头。 

面粉若干，酵母若干，鸡蛋两个，鸡蛋下面白色的是炼乳，嘿嘿。。。

这个面粉和鸡蛋和酵母的比例很难掌握，

有点只能靠个人摸索的感觉，而且有时候你揉着揉着觉得干了，

加点水就会立刻粘了，就是水加多了，所以很难把握，

等我再揉两回，拿大家都有的容器试验一下，摸索出比例来再告诉大家吧，

今天做的是无水馒头，其实就是纯加鸡蛋揉面，完全不加水的馒头，

揉面需要35度左右不烫手的温度的水，鸡蛋这个就很麻烦啦，

不能直接烧的，我是把鸡蛋和炼乳，加上酵母，一起放玻璃碗里打匀，

然后用锅另外煮水，玻璃碗放在水里隔水不断搅拌鸡蛋液，

用手测试蛋液的温度，直到蛋液升到你要的温度为止取出倒进面粉里，

然后就是揉面啦，揉啊，揉啊，让面粉和蛋液融合，

面团要不黏你的手才行哦，如果粘的好办，加一点面粉就行，

加面粉一定注意只要每次很少量很少量的加，揉到你不黏手为止，

初做很容易就水加多了，结果加面粉补救又面粉加多了，再加水。。。

重复重复，就越变越多了，呵呵呵。。。

揉匀面团后，搓成大圆球，然后盖一块湿布，放到常温处发酵，

我之前放空调房间里发的，就没有在常温没空调的地方发的好，

一般发1个小时，然后面团会有原来的两倍那么大，拿进来我再揉揉，

再塑形，可以搓成圆的，就是大圆馒头了，或者搓长条后切，就是刀切了，

做好形状，后上锅，再醒20分钟，然后就开蒸啦。

呵呵。。。左面是生馒头哦，右面是蒸好的，长好大吧，哈哈哈。。。

我用的是特福的电蒸锅，蒸10分钟左右，很方便。

特写一下，哈哈哈。。。变化很大吧。

嘻嘻。。。成品，特别有成就感，

就是今天的馒头有点紧，不够松，不知道是不是因为鸡蛋揉面的关系，

虽然我是纯鸡蛋液揉面也没感觉成品很黄，

看来一般馒头店卖的什么鸡蛋馒头那种黄黄的颜色，根本不可能的，

就算我之前做的白馒头，用水揉面，也不可能像卖的那么白的，

莫非真像传说的一样是用漂白粉的？吓人啊，

不过自己做了才知道白馒头不可能那么白，鸡蛋馒头不可能那么黄的，

哈哈哈。。。不过总算还是成功的，立刻献宝拿去给梅花头和小优吃闹，

他们在家做炸大排和菜饭呢，我拿白馒头交换，哈哈哈。。。划算哦。

小优要喝海岩奶绿，我今天也打算喝的，这下正好，哈哈哈。。。

不然胖秘说奶油会肥，都不让我喝，借给小优打包的借口我也喝一杯，

打包好和馒头一起拿去小优家，上面的咸奶油真香啊，

胖秘还给自己买了个凯撒大帝，我就不要了，呵呵。。。我吃菜饭就行。

哇塞，梅花头是大排主任啊，做的炸猪排确实一流，里面有胡椒颗粒，

可香，可酥，可鲜汁了，好大一块我，我吃大块，嘿嘿。。。

还有满是香肠和咸肉的菜饭，

真是真是。。。香呆了，不说了，我吃去了，耶。。。。。。