中午12点整， 妈妈说， 儿子， 来吃面条。 正和朋友在说话， 此刻， 国内夜半两点。
今年有平遥缘， 这前不着村后不着店的偏远小县城， 居然让在祖国时惜时如命的我一年内去了两次。 第一次回来的时候， 爱煞了那城的一切。。。 除了吃。 那干白干白的面阿， 一口口嚼着， 索然间， 更有了一股空气中遍布的碱味。
第二次去平遥是因了朋友的邀， 去那里工作。 朋友是山西人，自然对那里的一切风土了如指掌。 那面， 原来有它自己的一套吃法。刚出锅， 热腾腾的端上来， 你就一定要和老板要一碟辣椒和一罐子山西的陈醋。 挖一勺红红的辣椒抹在面里， 再倒上半碗醋。 味道也出来了， 碱性也没了， 出溜出溜地把面吸进嘴里， 一直透心透肺的爽。
如果再下着雨，屋檐下串串挂着的珍珠一样的水帘， 生活该足够完美了。
但最好吃的面， 却不是这拌了辣椒和老醋的。 那几天每天在樱花酒吧喝过半夜， 直到所有的路灯都熄灭， 只有朦胧的月光透过夜雾照在石板的路面。 那时候肚子一定已经饿得咕咕乱叫了， 充满了酒精的胃也不争气地扭曲。
酒吧的小妹在后面唧唧咕咕地说话， 伴随了稀里糊噜的吃面条的声音。 转过竹帘， 见她们人手一大碗的挂面， 上面浮几片青菜， 果然是人间一道美食。 大喜， 问小妹们要同样的面条，她们说这菜单上没有，就是大师傅给夥计们单做的。 于是求了半天， 大师傅另外给我们做来几碗， 热呼呼下肚之时， 正是此刻的半夜两点。
第二天晚上又一次喝酒到半夜两点， 就为了搓上这碗面。再过一天， 已经熟识的领班说， 今晚大师傅休息得早， 没面了， 送你们点小食吧， 大失望的一夜。 盘算着， 如果哪天我要开个酒吧， 一点有这么道叫半夜两点的东东， 一碗不用很精致， 上面就几片菜叶， 但一定热腾腾的面条， 不到半夜两点， 绝不上桌。
于是回来候也就爱上了挂面，总求妈妈给做。 妈妈 用鸡汤煮面，火候恰好， 软而不烂， 也许还加点别的佐料。 但妈妈没去过平遥， 那碗热气腾腾的鸡汤面， 和那只有几片菜叶的白水面比， 总好像少了些什么。