燃气燃烧后，热电偶的端点因在高温火焰中而产生电动势，电动势通过导线加到安全电磁阀的线圈上，产生的吸力吸住电磁阀的衔铁，使燃气经气阀持续流向喷嘴，维持燃烧。当火焰意外熄灭，热电偶的温度降低，产生的电动势接近消失，电磁阀的吸力也减弱而无法吸住衔铁，这样衔铁在弹簧作用下被释放，头部的橡胶块堵住燃气孔，气阀被关闭。

因热电偶的电动势比较弱（几毫伏），电流比较小（几十毫安），所以产生的吸力有限，一般要在点火瞬间给衔铁一个外力，使衔铁被吸住。

国标规定，安全电磁阀的开启时间小于15s，但厂家一般控制在3～5s；释放时间规定为60s内，厂家一般控制在10～20s。热电偶头部与火盖之间的距离一般为3～4mm。

 燃烧器：由喷嘴、风门、炉头、火盖等组成，一般使用预混式燃烧器。

炉头：一般用铸铁制造，现在也有不锈钢材料冲压制作。

现在也有一些新式的炉头火盖结构设计，如无风门、内焰火等。

减压阀：钢瓶液化气白天压力可达0.6MPa（6kgf/cm2），早晚则在0.5MPa（5kgf/cm2）左右，温度升高到50 度，压力可达1.8MPa（18kgf/cm2）。使用瓶装液化气一定要用减压阀，将钢瓶内几公斤的压力降低到2.8kPa左右后输出。

 

当进气口压力升高时，使出气口压力也升高，橡胶向上运动，杠杆左端就向下运动，使进气嘴进入的液化气减少，结果出气口压力维持基本不变，反之亦然。注意减压阀和钢瓶间是以反扣连接，即反时针旋紧。

燃气的燃烧方式：一般分为四类

1. 扩散式：直接在大气中燃烧

2. 本生式：燃气与一定比例的空气混合后再在大气中燃烧

3. 半本生式：介于扩散式与本生式之间的燃烧

4. 完全预混式：全部依靠一次空气进行燃烧

 本生式燃烧方式：燃烧时所需要的空气大部分（60%～70%）为一次空气，不够的部分由二次空气来补充。（“一次空气”是指还未点火燃烧前已与燃气混合的空气，“二次空气”是指点火燃烧后再加入进来的空气）本生式火焰的颜色为蓝色，火焰高度短，最高温度约1300度，广泛用于煤气灶、热水器等燃气具。  火焰的结构：由内焰、外焰以及外围看不见的高温区构成。一次空气中的氧与燃气中的可燃成分反应形成内焰，如果二次空气及其他条件满足，则在内焰外继续燃烧形成外焰，并生成二氧化碳和水蒸气，同时高温烟气在外焰外侧形成高温烟气区，火焰的最高温度位于内焰顶部到外焰顶部这个区间内。

不正常燃烧：当燃烧器火孔喷出燃气的速度和燃烧速度平衡时是正常燃烧状态，这时火焰紧挨着焰口处燃烧，且呈蓝色。若这两个速度失去平衡时就会出现回火或离焰等现象，是不正常燃烧。

1. 回火：火焰在燃烧器内部燃烧，原因是燃烧速度快于燃气喷出速度

2. 离焰：火焰从燃烧器火孔全部或部分离开，原因是燃气的喷出速度快于燃气的燃烧速度

3. 脱火：火焰脱离火孔并熄灭的现象

4. 黄焰：燃烧时一次空气不足会出现黄焰，与低温冷面接触还会产生黑烟

5. 爆燃：燃气与空气混合后的急剧燃烧现象，此时燃烧火焰大都溢出燃烧室

换气：燃气燃烧会产生有害废气，如一氧化碳、二氧化碳等，需要把燃烧后的废气排出室外，并要将新鲜空气引入室内，这就要换气。换气要设置排气口和供气口，有时要用换气设备。

排气口要尽可能高一些，靠近顶棚，供气口要尽可能低一些，靠近地面，且要直接通向室外。一般，排气口安装在距顶棚80cm以内的地方，供气口安装在距顶棚1/2房高以下且不妨碍燃烧的地方，这样室内空气的对流较好。

 5升以上的燃气热水器一般都要求安装专用排烟道。