1、浆果（Berry）

• 特点：果肉多汁，种子小而多。

• 例子：葡萄、蓝莓、草莓（聚合果）、番茄（蔬菜学分类为水果）、香蕉（浆果类）。

2、核果（Drupe）

• 特点：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬（核）。

• 例子：桃子、李子、樱桃、芒果、橄榄。

• 3、柑橘类（Hesperidium）

• 特点：外皮含油腺，果肉分瓣，多汁。

• 例子：橙子、柠檬、柚子、橘子、金桔。

4、瓜类（Pepo）

• 特点：外皮坚硬，果肉多汁，种子多。

• 例子：西瓜、甜瓜、哈密瓜、黄瓜（蔬菜学分类为水果）。

• 5、梨果（Pome）

• 特点：由花托和子房共同发育而成，中心有种子室。

• 例子：苹果、梨、山楂、枇杷。

6、聚花果（Aggregate Fruit）

• 特点：由一朵花的多个雌蕊发育而成。

• 例子：草莓（花托膨大）、黑莓、覆盆子。

• 7、复果（Multiple Fruit）

• 特点：由多个花朵共同发育成一个果实。

• 例子：菠萝、无花果、桑葚。

8、坚果类（Nut）

• 特点：果皮坚硬，种子可食用。

• 例子：椰子（核果状坚果）、腰果（种子）、核桃（核果状坚果）。

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• 二、按生长方式分类

   

  1. 1、木本水果（乔木/灌木）

     • 苹果、梨、桃、杏、柑橘、荔枝、龙眼、榴莲。

     • 2、藤本水果

     • 葡萄、猕猴桃、百香果、西瓜（蔓生）。

  2. 3、草本水果

     • 草莓、香蕉、菠萝、甜瓜。

     • 4地下水果（较少见）

     • 花生（荚果）、雪莲果（块根）。

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• 三、按气候适应性分类

  1. 1、温带水果

     • 苹果、梨、桃、杏、樱桃、葡萄、柿子。

     • 2热带水果

     • 香蕉、菠萝、芒果、榴莲、山竹、椰子、荔枝、龙眼。

  2. 3、亚热带水果

     • 柑橘类（橙子、柚子）、枇杷、杨梅、番石榴。
       

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     • 四、按食用部位分类

       1. 1、果肉型（主要食用果肉）

          • 苹果、香蕉、西瓜、芒果。

          • 2种子型（主要食用种子）

          • 椰子（胚乳）、榴莲（种子可烤食）、坚果类（核桃、杏仁）。

       2. 3、全果型（果皮和果肉均可食用）

          • 葡萄、蓝莓、草莓、枣。

          • 五、按口感特点分类

            1. 1、甜味水果

               • 香蕉、荔枝、芒果、哈密瓜。

               • 2、酸味水果

               • 柠檬、百香果、山楂、酸橙。

            2. 3、酸甜混合型

               • 草莓、苹果、葡萄、菠萝。

               • 4、高脂肪水果（含较多健康脂肪）

               • 牛油果、椰子（椰肉）、榴莲。

            3. • 六、特殊类别

                 1. 1、假果（False Fruit）

                    • 由非子房部分发育而成，如苹果（花托）、草莓（花托膨大）。

                    • 2干果（Dried Fruit）

                    • 葡萄干、无花果干、杏干、枣干。

                 2. 3、野生水果

                    • 沙棘、野草莓、桑葚、刺梨。

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                    • 地下水果还真的有！那就是我们熟悉的花生！简直颠覆了你的认知，花生是水果？花生怎么会是水果那？还是少见的产于地下的水果！这真是“不看不知道，世界真奇妙！”另外还有一种叫做“雪莲果”的地下块根，也是水果，不过这个根本不知道是个啥东东。