星巴克寻根之旅:芝加哥的失败经历

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一连在北美参加两个阶段的商务活动。一个是中欧的美加游学模块,一个是行业全球规模最大展会。按照前期活动行程安排,意味着剑客将要先后经过加拿大的温哥华、多伦多、尼加拉瓜,美国的纽约、芝加哥、麦迪逊,最后要由麦迪逊返回温哥华回国。如此一来,是由西部到东部,在返回西部。Google了一下美加地图,发现在美国西部有一座城市距离温哥华很近,约220英里,且由麦迪逊至西雅图比麦迪逊至温哥华要方便许多。于是,临时决定经由西雅图再驱车至温哥华。这样的线路明确下来之后,剑客脑海里立马浮现了另一个线路图,即星巴克咖啡创业时期的发展线路图来。因此,剑客将此次的美加商务行附加了另外一个名字,叫“星巴克寻根之旅”。
之所以剑客此次将行程与星巴克联系了起来,一是许久以来,剑客对星巴克是情有独钟。同时,在三四月份,一个偶然的机会,剑客在北京中关村新中关大厦星巴克发现了一本书,书名叫《一路向前》,是星巴克董事长霍华德舒尔茨的第二本自传。由是之后的第一时间,在首都机场T航站楼中信书店买了一本,阅读之后,更是顿生了对星巴克的深刻之喜爱。随后,又拜读了舒尔茨的第一本自传《将心注入》,对星巴克的传奇有了更清晰的了解与感悟。
舒尔茨在《将心注入》、《一路向前》中均讲述了星巴克创始之初的发展线路,即由西雅图至芝加哥,再到温哥华。临行前,剑客按照书中的介绍,想搜罗一些更详细的星巴克在西雅图、芝加哥、温哥华的照片,结果仅有为数不多的几张,其中有博友拍过一两张西雅图派克市场的照片,且转达了一个印象即“西雅图星巴克第一店”是个很小的门脸。除此之外,更是寥寥。由是,更增加了剑客对星巴克初始店探访的好奇与决心。
剑客由纽约至芝加哥时,已经是晚上七点。等九点多钟,与同事回合前往芝加哥市中心时,发现芝加哥的几家星巴克均已打烊了。拍了一两张芝加哥星巴克的照片。两间都是距离西斯尔大厦很近的店,但是不确定是否是1987年10月,在芝加哥开设的第一间星巴克店?舒尔茨在《将心注入》(第95页)记述的是,“靠近西杰克逊和范布伦,离西斯尔斯大厦只有一个路口。”这是星巴克走出西雅图的第一家店,也是舒尔茨全国性公司目标走出去的第一站。“我们迫不及待地把店开到芝加哥,是因为自己太钟爱这产品了,总以为别人也会爱上它。接着下来六个月,我们又在那儿开了三家店。但是,等到长长的冬天过去了,我们才意识到芝加哥人并不会找上门来买我们的咖啡。”“没几年,我们只好关门大吉。”舒尔茨,道出了星巴克创业扩张之初的那种挫折与无奈。1990年,芝加哥的星巴克才出现了转机,芝加哥人也慢慢喜欢上了重烘焙的咖啡。