每每早班飞机，剑客会在候机室吃早餐，主食油条或面包，摆在餐台上的同样还有盐茶鸡蛋，前些日子有专家提醒，盐茶鸡蛋并不可靠，当然是指经盐茶鸡蛋的制作工艺之后的鸡蛋对健康并非有益。而剑客每每在选择的时候，疑问是“这鸡蛋安全吗？有没有含激素？”想到此，剑客即便拿上了鸡蛋，也往往很囫囵地吃上半口，很不情愿地放弃掉了。有时候，剑客去超市也如此的犹疑过。每每如此，剑客只好挑选带“柴鸡蛋”、“散养”字样，且知名企业生产的鸡蛋，即便如此，剑客依旧心里不踏实，反正在煎鸡蛋的时候，总能够闻到一股十分难闻的腥味，也很是影响胃口，且不谈营养了。

营养专家提示我们，每天要吃一颗鸡蛋，但是，目前的状态让我们对身边的鸡蛋如此不放心，且作为半个行业内人士，何况普通百姓。有时候，为了满足营养专家的善意提示，剑客就有一个替代的选择，即选择一枚黄油，新西兰产的，味道不错，营养价值与一颗鸡蛋相当。

这两天除了还在持续的关于日本的地震、关于日本的核辐射之外，人们议论的，人们关心的已经不是如何囤积食用盐了，而是该不该吃肉，该不该吃猪肉了。不吃猪肉，对于绝大多数中国人来讲原本是不需要讨论的话题，废话，有肉吃显然是好事的，且不吃肉是万万不行的。可时下的“瘦肉精”让人们谈肉色变。疾控专家，双汇的公关团队，会告诉你几个新鲜的化学名词，神马“盐酸克伦特罗”，神马“莱克多巴胺”，也会告诉你多少多少剂量对人体是安全的，如此等等，那可能是科学研究。政府的有关主管部门更会是告诉你，我国的法律1997年就命令禁止ß2受体激动剂在畜牧养殖业中应用。2001年颁布的强制性行业标准NY438-2001，力求杜绝盐酸克伦特罗的滥用现象。但是，近十年来，被爆“瘦肉精”事件早已经不是新闻，只不过这次被爆的是中国最大的肉食制品企业河南双汇，曝光的媒体是中国中央电视台。

关注事件进展，从昨天的《北京青年报》、《北京晚报》等媒体，读到的是同样内容的新闻，标题是《河南济源双汇确认17头瘦肉精猪》，消息源自“新华社”。“济源市畜牧局副局长李林告诉记者，在这批总数为689头的生猪中，经普检后发现有19头瘦肉精疑似阳性生猪，最终17头被确认。”读完消息，剑客又有了一种读统计部门信息的感觉，只不过统计部门是夸大而已。剑客更有一种被“公关”被“愚”的感受。添加的是神马其实早已经并不重要的了，无论被检出的是盐酸克伦特罗，还是人们关心的莱克多巴胺，更抑或是其它的神马名字。从公关的角度，双汇是完全可以将焦点集中在“双汇济源”，但是，至今为止我们并不见双汇的高管团队有勇气或信心出面澄清事实的，也许这不仅仅是关乎“双汇济源的问题，而是一个系统问题，更甚至是“潜规则”。上星期，剑客与一位曾经在美国兽药公司工作过的同学谈及“瘦肉精”，那位老兄的意思不是添加与不添加的问题，核心是我们添加了不合格的国产“瘦肉精”而已。

“下决心解决食品安全问题。”是2009年“两会”的重要议题，诚如今年“两会”提出的“幸福”。剑客理解的幸福，其实，在上个世纪七十年代末，八十年代初时，物质生物贫乏，精神生活极其丰富，尤其是没有那种对食品安全的担忧，人们过着穷日子但却简单、纯朴。人们粗茶淡饭，却过着很安心的生活，那其实是一种最简单的、原本的幸福！