极品川菜：四川会馆

上午在时间国际与合作伙伴谈完工作上的事情，合作方的老总提议到四川会馆吃午饭，我第一个表示认同，两年前与他们合作谈判后的第一次就是在那间四川会馆（三元桥）。之后，是2007年与另一波合作伙伴的聚餐也来过一次四川会馆，由是，对这间四川会馆有很好的印象。

四川会馆，听名字一定会认为应该是一座四合院或古香古色的建筑群里，实际上，是坐落于时间国际写字楼第一期的东侧，占住底商的两层。一进门即展示给我们古香古色的气质与味道来，堪称现代建筑中的院落。以青砖为主体建筑装饰色调，地道的南方风格。一楼进门左拐，供奉着关公，供奉的龛位大气而庄严。再往西即有楼梯通往二楼的大厅，楼梯正墙面上装饰着一个巨幅的木匾，上书“灶神”，也颇显气派。二楼中间是一个大厅，大厅中摆放的是木质的方桌。大厅的四周是包间，包间的门装修得极为讲究，厚实的木门，颜色为古木色，显然南方大户人间门。整个会馆的酒楼给人一种品质与大气，却不奢华的感觉。

菜品是川菜＋粤菜。因为是合作伙伴为照顾我们其中一位远道而来的朋友，点菜时，点的清淡些。所以，这次，川菜的风味没有充分地显现出来。如果是我点菜的话，则是另一种享受的滋味了。川菜一度占住了京城中低档餐饮的头把交椅，在人们印象中川菜，包括湘菜虽然都是中国十大菜系，但始终是难以跻身高档餐饮之堂。而近年来，包括湘鄂情在内的湘菜却以其在发挥湘菜特点的同时，将粤菜很好地融进其中，打造了湘鄂情中高档湘菜新品牌。四川会馆可以说也较好地做到了创新与融合，有品位的用餐环境，加上改良的川粤菜品种，让用餐者找到了一个分享品味川菜的好去处。