色香味尽在静雅海洋

到京宝街52号东城区行政服务中心办事，经过京宝街与南小街红绿灯路口，远远地就看见了银色异型外观的静雅大酒店。心想着办完事，一定去探访一下久违的静雅。

（金宝街静雅大酒店外墙装饰）

直到下午1:20分才办完事，也到了吃饭的时间，正好给自己一个漂亮的借口直接去往静雅大酒店。进门后，一位男服务生问我是住店还是吃饭，我说想吃饭，他带我简单参观了海鲜区，可能由于春节，似乎正在整理海鲜池，品种不多，标明是产自山东威海的却占多数，询问了一些特色海鲜的价格，算是中偏高档，哈哈，又是鲍鱼，只不过这回是我先搭讪的，9寸的鲍鱼，888元/500克，相当于1只6头的鲍鱼222元，价格算是公道。由此也增加了对静雅的好感。

服务生将我领到离海鲜区紧隔的散台区，见有客人在用餐，于是决定坐下来品尝一下静雅来自山东的菜肴。在靠近东北角的一个四人台坐下，一位漂亮的女服务生过来帮助点菜，我问是什么特色的菜，服务生介绍说是鲁菜及海鲜。菜单算是精致，只不过不像粤菜那样繁杂。我要了一道辣炒花蛤，服务生给推荐了一道皮爬虾菠菜（辣味），然后又建议尝试一份烤鱼，小份的，我表示认可，因为开车，就免去啤酒，来一杯白开水，一碗米饭。点菜之间，服务生与我搭讪，我说是慕名而来，她就问来自哪里，我说就当地的，只是对山东熟悉，所以对来自山东的静雅感兴趣，服务生问我是记者吗？我说不是。

第一道上来的先是烤鱼，精致的白色盘子上一只金黄色半月形的烤鱼，服务生介绍是小舌头鱼，看着不想下手，欣赏着这幅作品。第二道是辣炒花蛤，盘子与菜品依然显得很和谐。在欣赏的时候，先尝了几只花蛤，呵呵，味道鲜中带辣，爽！之后，在服务生的催促之下才开始品尝第一道烤鱼，服务生是善意的提醒，说烤鱼乘热吃味道更好。第三道皮爬虾菠菜（辣味），其实就是去皮的皮爬虾辣炒菠菜，但是，味道确实也很棒。三道菜上来，欣赏、品尝之后的感觉就是一个感觉“色香味”俱全，别看三道普通的家常菜，却较以往我所品尝过的鲁菜或海鲜有创新。之前就听说过静雅的，“净雅”经营“中式海洋餐饮”而非海鲜。静雅号称京城美食头等舱，之前我在推荐另一家创自内蒙古的西贝海鲜时，他们也祭出头等舱的概念，只不过后者是经营海鲜＋巴盟菜品，而两者注重品质、注重服务，并推出自己特色餐饮文化主题的理念是相似的。结账时，服务生照例送上一份水果，尽管我的消费133元。在找零时一并送上设计精美的传达静雅集团理念“静雅新鲜 中式海洋餐饮”“创意海洋 体验服务”的票据纸袋。超值消费，享受服务油然而生。

之前和那位女服务生说我对山东熟悉，确实不是吹牛的，工作的前十年，我与山东有缘，第一份销售的单子就是因为山东人的淳朴与信任，淄博理想电脑公司一位叫荣海的经理帮助我完成了人生的最大一份订单，22000元，现在看来是不算什么，可是在1994年，且之前未有交道的情况下，我们实现了现款后货，我却是销售方！之后的10年，我走遍了山东济南、青岛、烟台、威海、淄博、潍坊、东营、滨州、寿光、聊城、菏泽（曹县、鄄城、郓城）、济宁、泰安、曲阜、兖州、腾州、临沂、日照等除山东德州之外的地（县）级市，交接了许多山东朋友，因为山东朋友的合作与支持也取得了行业的一些突破与创新。

第一次在山东吃海鲜是我们与青岛橡胶磨具厂的合作，当时他们想做我们一个产品在青岛的代理，我搞定淄博的事情之后到青岛，住在一个海军学院招待所，但是的观点是住在学校的招待所安全、省钱。后来，因为行业相差较远，合作了一段时间，未达到预期的效果。而那次的青岛之行，让我见证了青岛人吃海鲜、喝散装啤酒的乐趣。在没有客户请客的情况下，我就找一家干净小店，来一份辣炒蛏子，来一斤塑料袋装的散啤酒，这在夏天是觉得非常爽快的“大餐”。

之后，第一次暴吃海鲜则是在烟台。当时我们的客户是烟台科教馆，负责经营的是一位叫周伟的知识型经理。第一次我到烟台，他礼节性地请我到他们单位附近的一家餐馆吃的饭，熟了之后，一天周伟让“你嫂子”（印象中山东人有这样的介绍方式）到市场上采购了一大提桶的海鲜，我们在他们不算宽敞的家里水煮海鲜，有海螺、牡蛎等等，一顿暴食，也是我迄今感觉印象深刻的一次海鲜大餐！

10多年山东断断续续之行，有许多人值得欣赏与感谢，有许多事值得记忆与珍藏。山东，一个不是家乡却不逊似家乡的地方将永远值得重游。

（金宝街静雅大酒店一层大厅）

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