忆起家乡的老油坊

    在飞机上，读到《中国民航》（第五期）陈团结同志《最后的老油坊》，文章纪录了陕西省礼泉县五峰山里的刘家油坊，这是现今为数不多的手工老油坊之一，大约有上百年的历史了。顺着作者的文字与画面，一阵阵香气扑鼻而来，久久挥之不去，也把我带到江南家乡的老油坊。

    还是上个世界70年代，一个大队（相当于现在的村委会管辖的范围）方圆十几公里，就一个榨油坊。我们大队的油坊位于庐山西麓的管家村，离村子约有1里的地方，周边1里的范围是没有住家的，只有孤立的这么一座榨油坊。“轰---轰---”木榨沉闷有力，“吱吱轧轧”的石碾，在昏暗的光下下显得格外的神秘和鬼魅。那地方是孩提时的我既想去又害怕去的地方。

    每年的夏季与秋季是老油坊开榨的时间，夏季的五月，油菜收获晾晒之后，村里的大人们就结伴合伙开榨。印象中南方的老油坊与陈团结同志所描述的北方油坊工艺、场景是颇有些许不同，南方的油坊工艺似乎要精致许多。老水牛拉着沉沉的石碾，碾着炒熟的油菜籽，我们就和爸爸一块坐在石碾上方的木架子上，挥着棍子，吆喝着，俨然一个熟练的劳动力，其实心里有些提心吊胆的，害怕从木架子上掉下来。

    最让人心旷神怡的是经过木榨那边吹散而来的那阵阵油香，夹带着一股子热气，浓浓的，沁人心脾。一里之外的地方都能闻到那香味，听到那“轰---轰---”声响。