辅料：圆白菜、西红柿、葱、姜、蒜

    调料：盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、白芝麻、芝麻酱、香油

    烹制方法：

    1、将鸡腿肉切花刀，撒入盐、姜片腌制片刻，坐锅点火倒油，将鸡腿肉放入煎至两面金黄取出，切块装盘，搭配圆白菜丝即可；

    2、调出五香汁、茄汁、麻香汁、姜醋汁、家常汁，搭配鸡肉食用即可。

    1、五香汁：用五香粉、姜末、蒜末、葱末、白糖、盐调匀，浇热油，再加入醋、酱油、白芝麻、味精拌匀；

    2、茄汁：西红柿丁、红椒圈、蒜末、葱末、香油、白糖、盐、味精，用水拌匀；

    3、麻香汁：芝麻酱、醋、姜末、酱油、白糖、盐、味精、香油、芝麻；

    4、姜醋汁：姜末、葱末、醋、酱油、香油；

    5、家常汁：蒜末、葱末、姜末、白糖、盐、味精、酱油、醋、香油调匀；

    特点：鲜香滑嫩，风味独特。

                         10.23香辣北极虾