陈皮萝卜煮肉圆（2月27日）

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主料：羊肉

　　辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；

　　2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。

腊八蒜烧带鱼 （2月28日）

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主料：带鱼

　　辅料：猪肉片、腊八蒜、豆腐干

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、腊八醋、八角、香油、面粉

　　烹制方法：

　　1、将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味，豆腐干切片备用；

　　2、坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出，原锅放入猪肉片、八角煸香，加入豆腐干，烹入酱油、白糖、盐、腊八醋、鸡精调味，再放入带鱼烧入味后加入腊八蒜烧至汁浓淋香油即可。

　　特点：色泽酱红，香味独特。

油吃香菇西葫芦（3月1日） 

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主料：西葫芦

　　辅料：香菇、胡萝卜、松子、葱、姜

　　调料：盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油

　　烹制方法：

　　1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。

　　特点：清脆爽口，鲜味十足。

虾仁烘韭菜鸡蛋（3月2日） 

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主料：虾仁

辅料：鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉

烹制方法：

　1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；

　2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。

特点：嫩滑香软，酸甜适口。

香蒜焖鸡肉（3月3日）

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主料：鸡腿肉

辅料：大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片

调料：盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻

烹制方法：

1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；

2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

特点：浓香红润，蒜味浓厚。

五彩鳝丝（3月4日）

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主料：鳝鱼

　　辅料：青椒、春笋、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉

　　烹制方法：

　　1、将鳝鱼洗净切成丝，加少许醋拌一下，青椒、春笋切成丝，葱姜蒜切成末；

　　2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出，锅上火加少许油，下葱、姜、蒜煸出香味，放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。

　　特点：清脆爽口，鲜嫩滑软。

养生粥二品（3月5日）

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主料：鸭肉

　　辅料：大米、小米、葱白、糯米、竹叶、红枣

　　调料：白糖

　　烹制方法：

　　1、将鸭肉切碎上锅炒透加水煮烂，米淘干净后放入鸭肉中同煮，加入葱白煮成粥即可。

　　2、将竹叶放入水中煲20分钟，竹叶水中加入大米、小米、红枣、白糖煮成粥即可。

　　特点：清火润燥、调节脾胃。

橙汁猪柳卷（3月6日）

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主料：猪通脊

辅料：芝士片、菠萝、鸡蛋、面包糠

调料：盐、胡椒、面粉、橙汁、沙拉酱、鲜橙

烹制方法：

1、将猪通脊切成片，加入盐、胡椒粉腌制片刻，菠萝和芝士分别切条备用；

2、猪肉片中卷入菠萝和芝士后沾匀面粉、鸡蛋和面包糠，待油烧至五成热后放入锅中炸成金黄色捞出，橙汁加入沙拉酱、鲜橙粒拌匀后浇在炸好的猪柳卷上即可食用。

特点：酸甜奶香、外酥里嫩。

鸡粒雪菜炒豆干（3月7日）

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主料：豆干

辅料：马蹄、雪菜、鸡肉、青红椒、芝麻、松仁、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、蚝油、酱油

烹制方法：

1、将豆干切成丁用温水泡一下，马蹄拍碎，鸡肉切成小粒加入盐腌制，雪菜、青红椒分别切成粒备用；

2、坐锅点火倒油，先放入鸡粒炒散，再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒，待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒，加入盐、白糖、蚝油、酱油调味，炒匀撒入芝麻、松仁即可。

特点：鸡肉香滑，豆干甘香。

木瓜鲈鱼球（3月8日）

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主料：鲈鱼

辅料：木瓜、荷兰豆、香菇、枸杞、红枣、鸡蛋

调料：盐、白糖、胡椒粉、姜、生粉、水淀粉

烹制方法：

1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状，加盐、鸡蛋、生粉上浆，香菇切片，木瓜去皮切成厚片，红枣切丝，枸杞用水泡发备用；

2、坐锅烧水，加少许油，将鱼球、荷兰豆汆熟捞出，取一小碗，加入盐、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉调成汁；

3、坐锅点火倒少许油，放入鱼球、荷兰豆、香菇、木瓜、红枣、枸杞，浇入调好的汁炒匀即可。

特点：清淡爽口，咸鲜滑嫩。

桂花虾米炒粉丝 （3月9日）

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主料：粉丝

辅料：干虾仁、鸡蛋、豆芽、葱花

调料：盐、白糖、蚝油

烹制方法：

1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；

2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。

特点：干香有弹性，鲜味十足。

松仁汉堡牛扒 （3月10日）

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主料：牛肉

辅料：洋葱、松仁、鸡蛋、面包、蒜

调料：盐、黑胡椒、红酒、香草、芝士粉

烹制方法：

1、将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱、蒜切末、面包切碎；

2、将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟；

3、坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。

特点：简单方便，口味独特。

琥珀番茄 （3月11日）

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主料：小西红柿

　　辅料：话梅花、红茶、柠檬

　　调料：糖、鱼胶粉

　　烹制方法：

　　1、将小西红柿洗净切开，话梅加入红茶、白糖、柠檬煮水，凉晾备用；

　　2、鱼胶粉用水冲开后加入话梅水成冻切丁，番茄放入话梅水中泡10分钟，取出放入鱼胶话梅冻中即可，食用时也可搭配淡奶油。

　　特点：晶莹透亮，开胃健脾。

什锦炒伊面 （3月12日） 

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主料：伊面

辅料：鸡腿菇、豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦

调料：盐、蚝油、生抽、香油

烹制方法：

1、将伊面用水煮熟备用，坐锅点火倒油，放入鸡腿菇炒匀后加入伊面，放入豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦翻炒片刻，加入调料炒香即可。

特点：鲜香软滑，营养丰富。

海参焖笋鸡 （3月13日）

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主料：鸡脯肉

辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

烹制方法：

1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条；

2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。