如果想在法国找一个不会讲法语又不会受“歧视”的地区，那你可以去阿尔萨斯(ALSACE )。阿尔萨斯有很多“不法国”的地方，比如老一辈的人中有很多只讲德语，最典型的美食是炖肘子和大香肠，最具有当地特点的民居是二或三层、带倾斜屋顶的木架结构房屋，就连最著名的白葡萄酒都直接以酿酒所用的葡萄品种来命名，而不是像法国其他的酒区，事事的都以产地来命名。在阿尔萨斯，你能体会到，混血的通常都是漂亮的。

斯特拉斯堡：那儿有光
(巴黎—斯特拉斯堡  500公里)

即便对于法国人来说，阿尔萨斯地区都是具有异域风情的，去阿尔萨斯出差可以叫做“旅游”。过去几百年来，这一地区都在德、法之间摆荡，直到第二次世界大战结束后才真正成为法国的领土。
地区首府所在的斯特拉斯堡（Strasbourg，名字带有明显的德国痕迹）是法国第六大城市，但它的价值不在这个排序上——巴黎是法国的首都，斯特拉斯堡却能被称为“欧洲的首都”，因为欧洲议会的所在地就是这里。斯特拉斯堡地处法国、德国和瑞士的交界处，斯特拉斯堡昂泽姆机场（Entzheim）归法国、德国和瑞士三国共有，客人下了飞机后去不同的国家要走不同的通道。

从高速公路进入斯特拉斯堡，这座城市仿佛一个“小巴黎”，却更加厚重和内敛，就像一个混血儿，漂亮，又有些特殊的气质。开车直奔运河环绕的“小法国区”，酒店就在运河边。桥梁纵横，褐色的屋顶和外墙上黑色的木条支撑起一片片精致的小木屋，船闸下湍急的水流和一簇簇繁盛的盆栽点缀着这个童话中的世界。在这里，我为我们此行的座驾——纯正法兰西血统的雪铁龙大C4毕加索拍下第一张照片，没有比这个场景更法国的了。

小法国区是斯特拉斯堡古城内的世界遗产，以前是皮革商的聚居区。作为一个商会主导的自由城市，富有的市民和商人留下很多漂亮的木头房子。最独特的是这些房子的结构和外观，这是阿尔萨斯最典型也最漂亮的民居典范。房子以许多呈“X”形的黑色木头支撑房屋的外墙，木条之间再填充砖和土，这种房子被称为椼架建筑，其实我更喜欢它另一个通俗的叫法——“木筋房”，很形象。

除了欣赏运河上的古桥和两岸的风光，不能错过的是斯特拉斯堡大教堂。这座超过140米的单钟楼红褐色大教堂，犹如黄金打造的独角兽一般，教堂内外的雕刻和彩色玻璃是同时期哥特艺术中的佼佼者，显示出文艺复兴时期科学与艺术的最高成就。大教堂在19世纪是欧洲最高的建筑。

教堂对面有一座叫古登堡的一个小广场。古登堡正是广场上雕像的名字。16世纪，斯特拉斯堡率先支持反罗马天主教会的宗教改革，大批思想家、宣道士从意大利、法国等地涌入斯特拉斯堡。其中最著名的一位是发明了活字印刷术的古登堡（Gutenberg），他是第一位以活字印刷印制《圣经》的人。这位来自德国美因茨的发明家在斯特拉斯堡生活了12年，他所发明的活字印刷对西欧文明及知识的传播影响巨大，在大教堂对面的古登堡广场上有这位发明家的雕像，雕像中的古登堡手上拿着他所印制的《旧约圣经》，上面用拉丁文写着：“那儿有光。”

斯特拉斯堡——德法边界之城
斯特拉斯堡所在的阿尔萨斯地区正是欧洲大陆的中央。17世纪中期以后陆续更换了5次国籍。在这一复杂的背景下，阿尔萨斯人有着浓厚的法国心和实际的德国情。作为欧盟立法机构的欧洲议会1999年正式设置在这个具有独特背景的边境城市，是件再恰当不过的事（位于卢森堡的“欧洲中心”是欧洲议会另一半会议的会场所在地）。除了欧洲议会，斯特拉斯堡还有旨在促进欧洲统一的首个政府间组织——欧洲委员会总部、欧洲人权法院、欧洲部队、欧洲科学基金会等组织机构，可谓是欧洲地理与政治的双重中心。饮水思源，阿尔萨斯人应该感谢一位英国政治家艾奈斯特•贝凡（1887-1951），他是1949年北大西洋条约的主要制定者之一，正式基于他的建议，欧洲委员会设置于斯特拉斯堡。如今他的名字也被当成路名出现在斯特拉斯堡北部的“欧洲区”内。斯特拉斯堡是巴黎之外唯一拥有国家剧院的法国城市，每年举行法国最大的现代音乐节。

斯特拉斯堡食宿
摄政王酒店(Hotel Régent Petite France)
地址：5 rue des moulins
电话：+00 33 3 88 76 43 43
网址：www.regent‐petite‐france.com

中国之花(Fleur de Chine)餐厅
地址：13 rue des tonneliers
电话：+00 33 3 88 22 14 98

鞣革工之家(Maison des Tanneurs)餐厅
地址： 42 rue des Bains aux Plantes
电话：+0033388327970

关于阿尔萨斯

地理：阿尔萨斯位于法国东北部，是法国本土面积最小的地区，设有两个省：上莱茵省和下莱茵省。人口约173万。地区长19公里，宽50公里，位于莱茵河与孚日山之间，景色优美多样。孚日山圆形峰顶地区自然公园和北孚日山地区公园是区内的两处世界自然遗产。

美食：阿尔萨斯著名的传统美食是Baeckaoffa，用一个椭圆形大炖锅，将猪膝、牛肉、羊肉、香肠混在一起，加入洋葱、土豆各种香料，再加入白葡萄酒，小火慢炖。出锅肉味浓郁，酒香绵长。阿尔萨斯的蜜汁蹄髈皮脆肉烂，可以和我们的东坡肘子媲美（下图）。
阿尔萨斯地区的另一个特产是Flammekuche薄比萨。在薄薄的一层面饼上铺上细细的熏肉丝、奶酪，再放在木板上入烤炉烤。出炉后，直接用手拿着吃，外焦里嫩。
阿尔萨斯还有一种独特的早餐面包（上图），甜的外形像帽子，撒有很多葡萄干，口感像绵软的蛋糕；咸味的里面含有很多碎培根肉。