看世博，不仅要看各国风情，还要吃各国美味。

有个脑筋急转弯，问：“怎样不办签证便能游遍世界？”答案就不用说了吧。

世博园公共区域的餐厅咱就不说了，要吃就选开在各国展馆内的体现该国特色的餐厅，据说这样的餐厅也有60家左右。去看过世博的人都知道，人叫那个多，队叫那个长，其实各个展馆都是形式大于内容，走马观花多看看建筑外观、多吃几个异域美味，比死盯几个馆排队更有价值。

开在展馆内的餐厅都有单独的出入口，去这些地方吃饭喝酒是不用排队的。各国展馆内的餐厅中，比较有料的正式餐厅有西班牙馆、法国馆、意大利馆、土耳其馆、墨西哥馆等，而世博园里最尊贵也最有话题的餐厅不是它们，而是位于浦西园区日本产业馆里的“料亭紫”怀石料理。

了解日本怀石料理的人一定听说过京都“菊乃井”的大名，它号称“全球十大餐厅”之一。“丹熊北店”和“鱼三楼”也是位于京都却能代表日本最高级怀石料理的老字号餐厅。将这三家料理店的大厨集中在一起开一家餐厅？这简直就是天方夜谭的事情。上海世博会把这个不可能变成可能。在著名日本酱油品牌“龟甲万”的支持下，由三家国宝级餐厅联手呈现的正宗怀石料理“紫 ＭＵＲＡＳＡＫＩ”开在了上海世博会日本产业馆。这次合作创下了在日本也从未曾有过的先例。6个月的世博会结束后，这个“梦幻组合”也将不复存在。

“料亭紫”只有5个小包间，最多坐30人。餐厅必须预约，菜单为固定套餐（分夏秋两季），每位3000元，是人民币不是日元哦，还不包括酒水。料亭紫是整个世博园区最贵的餐厅了。

料亭紫的套餐内共有九道食物，是为世博会特制的一份菜单。下面一一揭晓。

第一道：先付

这是一道下酒菜。食材是山药，上面覆盖一层用海藻做的调味料。小木碟里会配上梅子酒。

第二道：八寸

是一个装在八寸盘里的当季海鲜、河鲜、山珍的拼盘。食材有烤麸配鱼子、海鳗寿司、鲍鱼片等。下面铺的绿色叶子是黄瓜叶。

第三道：向付

就是刺身拼盘。食材有金枪鱼鱼腩、鲍鱼、虾。配的蘸料一碟是蛋黄酱，一碟是万字酱油。

第四道：盖物

一碗煮的东西。当天的食材是海鳗。设计的原型是“湖中倒映的富士山”。

第五道：烧物

这是道主菜，食材是用酱油原汁包烤的极品牛肉。

第六道：酢肴

是一道清口的西红柿沙冰配蔬菜批。在套餐中起到起承转合的作用。

第七道：强肴

算是第二个主菜，龙虾味增汤。配料有茄子。

第八道：御饭

鳗鱼饭配小菜和绿茶。

第九道：水物

餐后甜品，当天的是芒果冰淇淋配羊羹。

菜单上的九道菜用完，礼宾还端上来一杯抹茶和蕨粉小年糕完美收尾。

顶级的怀石料理，其实不仅仅是满足味觉，重要的还有视觉和日式服务。料亭紫竹墙环绕，薄雾渺渺，在这里完全隔绝了世博园内的拥挤和骄燥，和风徐徐，美食美器，偷得浮生两小时。(文图/稻糠)

预约电话：021-6281 0276

网站：www.shanghai-expo-sangyoukan.jp/MURASAKI