东风吹拂，草长莺飞，正是“娇红嫩绿春明媚”的大好时光，马上就要到农历三月三了。“三月三，地菜子煮鸡蛋。”据说，农历三月三这一天，吃了地菜子煮鸡蛋，可以去病除灾，强身健体。

    在三月三那天，采一把地菜子，然后将它和鸡蛋、红枣、生姜一起煮，熟后喝汤吃蛋品红枣，味道鲜极了，美极了。

    地菜子，学名荠菜，又名清明菜儿，中药名叫荠菜花。《随息居饮食谱》说：“荠，甘平，明目，养胃，和肝，治痢辟虫。”近人研究，发现荠菜还有凉血、止血和降血压的功效。荠菜，它绿叶白花，随处皆可生长，于初春采摘其嫩苗，可当菜蔬食用，清香可口。它亦可入药，正是“草木有情可疗疾”。

    荠菜，它属于草本，因此矮小，毫不起眼，它也从不选择与挑剔自己生长的地方。无论山野林中，溪边草里，田间地头，屋角路旁，无需耕种，也不要照管，它都能生长得那样青葱茂盛，让人感到它的生命力是如此之顽强。由于它随处可见，又让人觉得它是如此地普通与平凡，以至于人们在平时，一般都很难记起它。可它却依然生长得花繁叶茂，让许多的奇花异草都十分的嫉妒。

    辛弃疾的《鹧鸪天》词说：“城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。”栽培在温柔富贵乡里的桃李花，因经不住风雨摧残而零落不堪，生长在野外草丛的荠菜花反而蓬勃旺盛。可它却不和桃李花争春斗艳，而是静悄悄地发芽、生长、开花，于无声处装点着春光，给人类作出自己应有的贡献。

    荠菜花，普通得微不足道，可它比那些人们争相追捧、但又虚有其表的桃李花更让我感到亲切，我爱野荠花！