很多人知道西雅图或许是通过《西雅图夜未眠》、《北京遇上西雅图》这样的电影，或是西雅图超音速这支篮球队。但你知道吗？它还是星巴克的老家。

西雅图这个地处美国西北，紧挨着温哥华的城市有着很多很浪漫的名字：翡翠城、常绿之城、雨城。这些名字倒是都很达意，这里雨水丰沛，常年的雨露滋润下的城市自然树木常绿，空气清新。不过这样的天气却也有不讨人喜欢之处：略略阴冷潮湿了些。而又或许因此，西雅图成了一个热爱咖啡的城市，因为人们需要暖暖的咖啡来让人们cheer up（振奋）一下。

有人说，西雅图是一个浸润在咖啡香气中的城市，或许没有说错，毕竟这里是星巴克的老家。你常常可以在街头看到人们手捧着一杯热咖啡——其中有不少是星巴克白绿相间的杯子匆匆而过，又或是透过那些装修得温馨舒适的咖啡屋，看到人们靠在沙发上谈天、看书、上网——也正应了星巴克的总裁舒尔茨曾经提出的“第三空间”理论，人们希望有一个工作和家之外，能让自己舒服地呆着，想呆多久呆多久，人并不太多，但也不会太少，恰到好处的空间。

一般人来到西雅图，必去的地方就有派克市场这个景点。说是景点，这里主要功能也并非观光，而是承载着贩卖本地农产品的市场这一重要职能。走进派克市场，每个人都会忍不住咽一口口水，这里是全美国最老的农贸市场，主要出售海鲜以及各种美食，刚刚打捞上来的帝王蟹、三文鱼、生蚝、蚌看上去色泽光亮，肥硕新鲜，而那些出售刚出炉的热面包的店又飘过来热乎乎的面包香，真是诱人无比。此外，还有不少卖鲜花饰品的小店，可谓是游客的购物小天堂。

就而星巴克的全球第一家店，就坐落派克市场附近的小街上，不管是不是星巴克的粉丝，大伙都会去到这里向星巴克致敬一下。不过说实在的，跟别处高调的绿色大logo不同，这家店真是有点其貌不扬，而且店标不是常见的绿色，而是最早使用的棕色，星巴克标志性的美人鱼也是最初的双尾鳍，袒胸露乳的海妖塞壬，不仔细些还会错过。星巴克的海妖塞壬曾经改过好几稿，最初的形象被改，是因为少儿不宜让人产生不好的联想。不过我却觉得，其实还是人们联想力太丰富的缘故。老店内外，人头攒动，虽然屋外飘着冷雨，咖啡馆内人们挤在一起喝咖啡、拍照、买东西，简直不亦乐乎，让人一身的寒意顿时消融。

开遍世界成为时尚icon的星巴克既然发源于西雅图，肯定不是偶然。事实上，西雅图除了大名鼎鼎的星巴克，还有不少它的竞争对手，像西雅图极品咖啡、Caffe Ladro和Tully's，更多小型精品咖啡馆更是多如牛毛。有人就说了，这是因为西雅图人的生活富足闲适，优雅惬意，从而培养起来的。不管如何，也许二者是相辅相成的关系吧，不管窗外的天气是晴还是雨，手中那杯温暖的饮料上氤氲的热气，都能叫你暖和不少，仿佛坏心情也一扫而光了。

咖啡：融在意大利人的血液中

要说世界上唯一没有被星巴克占领的地方，那就是意大利了。星巴克的舒尔茨上意大利的米兰去取了经回来，一手打造起了他的星巴克王国，虽然一直想要把祖师爷的地盘给攻占了，可是到目前为止却还没取得成功。这一点，唯有你到了意大利才能够理解，星巴克这种东西在意大利的确行不通，而且实在是相形见绌。

跟美国人又是糖又是奶装得好像巨无霸一样的星巴克杯子相比，意大利人那精致的Espresso杯子简直无比袖珍，但是跟星巴克那种甜腻浮夸的美式作风不同，这袖珍的杯子中的咖啡不加糖不加奶，上面覆着一层棕色油亮，一看就觉得浓醇美味的咖啡油脂，抿上一口，觉得各种丰富滋味在舌尖上瞬间喷发。所以看着意大利人小口小口把一小杯咖啡呷完，津津有味得跟品酒一样。而且意大利咖啡最有趣的地方就是站着喝比坐着喝便宜，所以多数情况下，都是一帮人倚着吧台——咖啡吧而非酒吧，叫上一杯，然后跟旁边的人聊得火热，说不定还能拐带上个把女朋友——可别忘了意大利人每天要谈上三次恋爱的传说。每天就这么进几次咖啡馆喝一杯，对于意大利人来说简直就跟我们逛菜市场似的很平凡的事，不像国内，进一回咖啡馆搞得很大阵仗，高端大气上档次得不行。要不怎么会有“进星巴克的端装二十法”，又是要带苹果笔记本，又是要拿LV的包。

顺便说一句：意大利咖啡很便宜，一杯espresso一欧都不到，折合人民币不到十块钱，这要端装也还是满难的。

在意大利，每个城市都有自己著名的咖啡馆甚至特别的咖啡品种。比如米兰这个激发了舒尔茨灵感的城市，在斯卡拉歌剧院旁边的埃马努埃莱长廊里，就有一家叫做Zucca的咖啡馆，曾经是音乐家们在演出中场休息的时候在这里喝杯咖啡唠唠嗑，休息一下的场所，现在在豪华的长廊下，喝杯咖啡看看来往的人群也是非常有味道的一件事。在威尼斯，则有大名鼎鼎的花神咖啡馆，面朝圣马可广场的长廊下曾经留下过拜伦、歌德、狄更斯这些大人物的身影，古老的装修风格，墙上的名人油画也让这里很有欧洲博物馆的风味。如今你也可以跟大人物们一样坐在他们当年的位置上来一杯，望着广场上的鸽子思考人生——不过可得提醒你一句，那些一表人才的服务大叔虽然看上去很帅，态度可是相当一般，咖啡的味道也一般，所以端坐广场一隅优雅地喝咖啡这种事还是交给游客们吧。在都灵，则有着一种名叫al bicerin的咖啡，都灵作为意大利的巧克力之都，这咖啡也有所体现，底层是巧克力，中层是热咖啡，顶层则是香滑的奶油，所以这咖啡味道之香甜可口真是可想而知，尤其是在都灵冷嗖嗖的冬天，喝上这么一杯简直是幸福无边。

意大利东北部的港口城市的利雅斯特，就是以意大利咖啡之都闻名的地方，这可是著名的illy咖啡的故乡，也是意大利浓缩咖啡espresso的发源地，据说这espresso的意思是：“立刻为你煮”，于是我又想起提拉米苏那个浪漫的“带我走吧”，连食物饮料的名字都能赋予那么多意思，意大利人的浪漫还真是叫人叹服。而且在世界上拥有大票粉丝的文豪乔伊斯还在的里雅斯特住了十几年，这里也成为了文学巨著《尤利西斯》的一个创作地点，在《尤利西斯》的最后一行写着：“的里雅亚斯特、苏黎世、巴黎”，记录下了它的诞生地。所以如果你真的是意大利咖啡的粉丝，又正巧是个文艺青年，那么的里雅斯特一定得在你的一生必去的N个地方之列，否则还真对不起文青的“一世英名”。

本文刊于2014年第23期《世界博览》

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