文/于博奇

    

    如今微博和微信上流传着各种养生之道和心灵鸡汤，是当下都市人对健康，或者说身体机能得以顺畅运转的某种依赖情绪。怎样才能吃的更好，活的更合理，给自己的生命负载不断做科学的减法，越来越成为很多职场达人关心的话题。

     在这方面，很多世界冠军级别的运动员，随着体育传播影响力的日益扩张，他们的生活方式和运动观念成为很多人参照的标准。比如日前有媒体报道的网球选手诺瓦克•德约科维奇从第三名晋升至令人折服的冠军宝座，很大程度上，他将这一成就归功于一种全新的“去谷蛋白”饮食计划。因为2011年美网公开赛时，媒体就大肆报道过，德约科维奇还对坐在一个名叫CVAC的蛋形密封压力舱中情有独锺。因为要想成为一名世界顶级网球男单运动员，首先不仅要全天候大量补充温开水，以及由豌豆蛋白浓缩物制成的奶昔。还要避免奶制品，并在比赛期间远离酒精。多吃牛油果，腰果酱并尽可能少地摄入糖份（这种味道简直难以想象）。除了偶尔在比赛前使用一些能量凝胶棒，除此之外，坚决不吃任何含咖啡因食物。每晚要保证七到八小时的睡眠时间，做冥想，做瑜伽和打太极拳，服用褪黑激素的营养品，并定期测量自己的压力水平。

     怎样，这只是最初级的饮食约束，但普通人听上去已经有些不可思议了，因为它的严苛程度简直令人窒息。但尽管是运动员，这种饮食限定和作息规律，也只是因每个人的生活习惯与身体需求不同，而制定不同的训练和进餐计划，甚至大相径庭，相互矛盾。

    比如英国一家著名的足球杂志《442》日前报道的，在这个夏天伦敦的切尔西俱乐部新引进了一位40岁澳大利亚守门员，马克•施瓦泽，要知道这个年龄对一位足球运动员，足以算是古稀之年了。但施瓦泽的体格不仅依然强奸，而且切尔西的教练组成员对这位身手如杂技演员般的澳大利亚人，是如何挑战时间之沙的，非常好奇。随后在接受采访的时候，施瓦泽坦言，“蛋白质是每个人都不可缺少的东西，我每天平均摄入750克，分配到三餐中。而且我每周只通过传统方式吃一次碳水化合物（也就是我们平常的粮食）。除此之外，我的早餐，午饭和晚餐都只吃肉和蔬菜。我会从考羊羔肉排和爆炒甘蓝开始，作为早餐，开始一整天的生活。淡然，如果早餐没有肉或者是鱼，我会建个鸡蛋或者弄个糖心蛋，再配上一些绿叶。”这位澳大利亚守门员，还可以减少自己奶制品的摄入量。当然，与德约科维奇一样的是，他也排斥对咖啡的食用。以前施瓦泽每天会喝五六杯拿铁，但现在他只喝黑咖啡。

     即便是一位身体素质非常优秀的运动员，通常也需要花费三四个星期才能适应这种饮食习惯，不过一旦你适应它，便能够感觉到身体得到充足的能量。必要的话，很多经验丰富的运动员，会为自己的两餐之间加入点富含脂肪的开心果，然后在午餐吃上一顿上等的牛排，搭配一些四季豆这样的豆类食物。事实上，他们很乐意用任何蒸或者煮的方式做好绿色的蔬菜，并搭配肉食。另外，芦笋这样的应季蔬菜也是多多益善。这些东西你还可以做成汤水来为自己补充足够的碳水化合物，而不再需要去摄入那些大米、披萨或者是土豆，想想看，这样的补充会令你肠胃的负担越发减少。

     至于很多人最为担心的晚餐部分，其实很多国人并不会严格的去思考，依据自己早餐和午餐的摄入情况，来调整晚餐的内容。如果早上你吃了足够多的黄油、蜂蜜和烤面包（面包是运动员的天敌），那么完善你最好只吃一块鱼肉，配上花椰菜这种植物，那么你的身体脂肪含量会逐渐合理的降低，而且蛋白质却变得更加均衡。这能够帮助运动员的肌肉进行自我修复、生长，并且避免脂肪堆积。

     施瓦泽的运动生涯，从未取得过彪炳的战功，他也不是一位运动明星。但他确实是一位超级职业并且足够优秀的运动员。他不会像巴西或者阿根廷这样的南美球员，对家乡的烤肉和芝士无法抗拒，这使得很多天赋异禀的世界级球星，未到而立之年便早早过了自己的巅峰期。相比之下，欧洲的运动员对自己的私生活和饮食规律，约束的要严格许多。最著名的便是意大利球员菲利普•因扎吉，对于这位冠军球员来说，运动生命是他最为小心呵护的珍贵宝物，他吃的只是从不加调味的切片生火腿和Plasmon饼干就是因扎吉的饮食习惯，偶尔在外出吃中饭的时候，他会额外从弟弟西蒙尼那里‘抢’半盒果汁喝。他最肆无忌惮畅饮的，则是矿泉水。最令人惊讶的是，因扎吉三十年来几乎吃的都一样：一盘意大利面和几小块牛肉火腿。他对入口的每一样东西都严格把关，甚至要像个学者那样去研究食物成分。  

　　当然，如果说因扎吉对进食标准的苛刻，也只是在足球运动员行列里，能排上老大。放眼世界体坛，真正能用近乎于“变态”的方式来保护自己的，也绝不在少数。比如世界上唯一一位六次获得铁人三项塞冠军戴维•考斯特，威尔士滑雪冠军罗格•胡菲斯等等，他们都是鼎鼎有名的素食主义者。世界马拉松赛金牌得主，英国的萨莉•伊斯特尔谈起自己吃素后的身体变化时，她表示“开始吃素后，我的跑步速度进步不小。全素的食物非常理想，它包含了大量的胡萝卜素、低脂肪和很多维生素和铁质。我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞而自豪。”你很难想象一个大腹便便的肉食者，是如何带着一身赘肉去进行竞走和短跑项目的。

　　总的来看，运动员的饮食计划，这么一听上去，简直就是千差万别，普通人如果想从中找到切实可行的方式，做到为我所用，实在是难。但如果看的多了，其实不难总结出，他们对于蔬菜、蛋白质和各种身体所需营养成分的重视，哪些东西可以为身体机能增加活力，用途明确，有章有法。而对于脂肪、水分和蛋类，则是有节制的控制自己，至于糖类、咖啡因和烟酒，那完全就是在给自己找麻烦，加上良好的作息计划和睡眠保证，运动员可以在自己有限的运动生涯中，将自己的身体平衡到最佳状态。

　　回过头，看看我们作为普通上班族的自己，在身体条件先天不如人意的情况下，各种运动状况和饮食种类，又完全难以禁受诱惑。饥一顿饱一顿、油炸和膨化食品，加上酒吧夜店的宿醉，以及周末各种聚会的生吞活剥，即便一周前六天对自己都进行了“法西斯”般的残虐，但只有那么一次的放纵，足以令自己之前的努力，前功尽弃。

　　各行各业，都有自己的伟大精神，有的人坚守，有的人怠慢，把这个道理放进自己的生活中也是一样。普普通通的一张嘴，看似没甚新奇，但真正把守好它，进出有序，能做到的，又有几个？

     对生活保持敬畏和稳定性，不仅是运动员，也是我们常人所最该遵从的态度。