文：何青

导语：饮酒狂欢有时候不但能拯救经济，更像一面镜子一样折射出所处时代的兴与衰。

日本佐贺县议会近来一致通过了一项特殊的提案：“推行日本酒干杯制度”，意在通过此制度振兴低迷的日本酒市场。这是日本首次在都道府县级别推行该制度，意在通过此制度振兴低迷的日本酒市场。由于日本酒长期销售低迷，日本全国酿酒厂商等相关人员曾在东京银座繁华大街举行了游行，号召大家“用日本酒干杯”。、

 日本人用“干杯”振兴酒业

这并不是日本第一次号召通过“干杯”来振兴日本行业经济，早在2011年日本因海啸地震和核辐射而影响到日本经济与旅游业时，日本经济财政大臣与谢野馨就劝告国民摆脱地震和海啸过后的“自肃”阴影，希望鼓励消费支出、提振经济活动。

据佐贺县表示，日本全国8个市町已有相同条例，而在都道府县还是首例。该县内有28所日本酒制造厂，其面积在全国数一数二。县内有名的酒乡鹿岛市已在3月份实行了同样的条例。此议案就是由鹿岛市选出的，共35人联名提议。县政府希望得到制造商及县民的支持与协助，呼吁为促进普及用日本酒干杯积极地作出努力。

而“赏花饮酒为日本”是日本遭遇地震灾难时候一位日本市民高桥诚发起的活动。在灾难发生后，他原本也参与日本民众心照不宣的“自肃”运动中，即在日本3·11大地震发生后，几乎是一夜之间，其他未受灾地区的日本人陷入了集体的自我约束之中。虽然日本政府号召居民和商业场所节约用电，但震后几天内，基本上全国各地都在自觉限电，日光灯、电梯、暖气，甚至酒店里的马桶供暖器都相继被关。东京市中心林立的的巨型电子广告牌，现在也失去了以往灯红酒绿的热闹；在大阪举行的全国高校棒球联赛中，拉拉队员放弃了喧闹的大鼓和乐器，观众的欢呼声用敲击塑胶棒的声音代替；日本人也没有了以往赏樱花的兴致，各地纷纷取消赏樱派对、烟火节；学校的毕业典礼延迟；商店、餐厅缩短营业时间，甚至干脆关门。一家歌舞伎町的卡拉OK厅老板表示，自打地震发生就几乎没什么客人到卡拉OK厅娱乐了。

在这种情况下，日本的休闲娱乐产业是受到最大打击的部门，特别是寿司餐厅、酒吧、卡拉OK厅等场所，这对于日本经济不啻是个巨大打击，日本人的国内消费占据整体经济规模的60%，内需一振不蹶，可能导致中小企业的破差率直线上升。时值樱花盛开的时节，东京都知事石原慎太郎也在当时强烈建议市民们不要在此时举行热闹的“花见会”。“花见会”即“赏花会”，是日本一年一度的狂欢节，也是每年消费最旺的几个时节之一。

因此，在当时经济财政大臣与谢野馨认为，不该再这样自肃了，而且表示很多大臣也持同样的观点。因为提倡低调生活、不消费的自肃运动很有可能给日本带来新的麻烦，会给长期低迷的日本经济雪上加霜，所以反倒应该以更多的消费来提振日本经济。

于是，高桥诚说，他在跟海啸重灾区岩手县的一位酿酒商谈话后，认识到自肃的心态脱离了东北小企业面临的现实困境。酒商很发愁地表示，这些小企业已经承受了工厂受损的负担，人们取消花见会将使它们更难复元。自称酒鬼的高桥诚说，在跟那位酿酒商谈过话之后，他主动联系了岩手县的几位酿酒商，提出要制作一些视频来向人们解释他们面临的经济困难。他还在YouTube网站上传了两段自制视频，并且发起了“花天酒地”拯救日本经济的运动。

与酒共同繁荣的时代

自古以来，酒对生活与经济就是一剂强心针。古希腊人曾视葡萄酒为生活的必需品，葡萄酒便成为贸易品的中坚，在古希腊社会，许多人都会种植葡萄，自用或者贸易用途。而随着古罗马共和国的崛起，罗马人承袭的古希腊的葡萄种植技术和酿酒技术，都得到了突飞猛进的发展。古罗马的葡萄酒贸易，因此也越来越繁荣，为罗马帝国的经济发展，做出了巨大的贡献。

在罗马帝国最繁荣的时期，也正是酒业最为发达的时期。在古罗马，酒，被视为酒神赐予人们的礼物；也被视为丰收的象征。因此，酒就像一面镜子，折射出古罗马的经济状况、社会习惯、文化风俗以及古罗马人的心理状况。凯撒大帝曾亲手栽培了一个葡萄园又将其作为最高奖赏，赐给了他的一位功臣。贺拉斯、奥维德、维吉尔，这些伟大的诗人都用最美的诗句来吟咏过葡萄酒。当葡萄丰收，酿造了美酒的时候，在12月末，就要举行一次新酒节，以庆祝丰收。酒神的信徒们，在酒神颂歌的极大鼓舞下，一起结队游荡、载歌载舞、纵情狂欢。也只有在罗马帝国的鼎盛时期，由于综合国力空前强大，又有巨大的资金、物质财富积累，这才为古罗马人饮酒作乐的奢侈生活提供了非常必要的条件。

同样的，中国江苏一代的洋河制酒起源于隋唐，隆盛于明清，皆是出在一派盛世气象时期。。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，并被列为清皇室的贡品。乾隆皇帝南巡时,品尝洋河大曲之后,曾御笔题书“酒味香醇,真佳酒也”。至清光绪年间，洋河酒坊达27家之多，省内外有70多位酿酒名师云集于此，竞酿美酒，酒乡也是一片欣欣向荣的景象

如今，白酒酿造是宿迁最具悠久历史和地方特色的产业，同时拥有洋河、双沟两大中国名牌企业和210 余家中小酒厂，又以在洋河、双沟两个古镇形成产业集聚而闻名中外。优异的品质，让洋河收获了无数的荣誉。1979 年，在全国第三届评酒会上，洋河大曲一跃跻身于中国八大名酒之列，全国白酒专家给予洋河大曲的评价是“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”，洋河大曲从而成为浓香型白酒的正宗代表。

从2008 年开始，宿迁市的白酒酿造等5 个支柱产业就被列入江苏省100 个重点培育产业集群。所谓产业集群是指在特定产业领域中，同时具有竞争与合作关系的若干企业、政府和其它机构，由于某种共同性和互补性而联结在一起，并且集聚于一个约定地理空间的经济社会发展现象。产业集群反映了一个地方的经济发展状况，在很大程度上代表着区域经济发展的影响力和竞争力。2012 年，宿迁市被中国白酒协会授予“中国白酒之都”称号，是继四川宜宾之后全国仅有的两个“中国白酒之都”之一。宿迁市委、市政府决定，用5 年时间打造具有较大发展规模和国内影响力的、集酿酒、旅游、商业、文化为一体的“酒都宿迁”。而由洋河、双沟组成的洋河股份的生产规模也已跻身全国第一，拥有10平方公里的酿酒产业园，业已成为国内最大的绵柔型白酒生产基地。

饮酒有时候像一面镜子一样折射出所处时代的兴与衰，就好比只有在罗马帝国的鼎盛时期，由于综合国力空前强大，又有巨大的资金、物质财富积累，才能为古罗马人饮酒作乐的奢侈生活提供非常必要的条件。而有时候则像强心剂一样助推生活和经济，日本人也正在呼唤大家饮酒作乐进行消费来拯救经济。