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吃烤鸭
(2006-10-25 19:27:05)| 分类： 紫悦出行 |
虽然大家都说:这年头,吃烤鸭的都是农民!可我还是农民一把,把俺那天吃的烤鸭贴在这里:-)
地点:大董烤鸭.如今京城最火的地方
照片赞助:玲珑.她的手机拍出来的效果居然比我的相机好!
文字和图片整理:本人
这道菜跟烤鸭无关,但比较特别.拨了皮的西红柿里面是沙拉.当大家都拿着刀叉斯文地吃时,我用手拿起来,连西红柿带沙拉一起吃,倒是酸甜爽口.于是大家都放下了刀叉.
这是烤鸭的作料.比传统的烤鸭多了几样东西.红的是心里美萝卜丝,绿的是黄瓜条,白的是葱丝,颗粒是白糖,下面是蒜泥.左下是用来爽口的泡菜粒.
烤鸭的腹部是最鲜嫩的部分,皮焦脆,入口即化.最先片下来蘸白糖吃.
厨师快刀如飞.非常专业.
成品后的烤鸭和鸭饼.这里的饼非常劲道,在手中捏成一团再散开,依然平整如新.值得称赞!
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