肉末芹菜蚕豆，是老公很喜欢吃的菜之一，

记得老家有一家餐厅，这个菜还算它的招牌菜，每桌必点，

只是在国内很少吃冷冻的，这是在中国超市买的，

法国超市偶尔也有新鲜的，自己手剥即可。

味道鲜美，特别下饭。

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1、蚕豆解冻，嫩芹菜切末，葱姜蒜切末；肉末用生抽，淀粉，料酒腌制15分钟；

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2、热锅放油，热油后倒入腌制好的肉末，炒熟后盛出备用；

3、热锅放油，八成下葱姜蒜末，爆香后放入芹菜末，炒香后，放入蚕豆和炒好的肉末；
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4、放入盐、糖、美极酱油，加盖焖一下会儿，炒入味后即可起锅。
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