这两天我们家对鸭子非常感兴趣，

老公去中超的时候，又买了一只三斤的大鸭子，

前两天刚做了1鸭两吃，冰箱已冻不下这么大一只鸭子了，

今天正好缺一个汤，那就酸萝卜炖半只老鸭吧，

家里的泡菜坛里也有泡了小一个月的酸萝卜。

鸭子虽然很肥，但是与酸萝卜在一起，很解腻，

汤很清亮，非常鲜，又有营养。

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1、半只鸭子洗净，放入锅中加水，放入姜片；
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2、放入切好的酸萝卜条；

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3、笋尖切好，放入锅中；

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4、党参、山药、桔子皮、红枣放入锅中；
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5、煲3-4个小时；

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6、汤已煲好，加入盐即可食用；

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7、秘制蘸水很重要！

蘸水：葱姜切末，生抽、美极酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、糊辣椒、油辣椒（也可加老干妈辣椒）。

糊辣椒是辣椒烤干，碾成面；油辣椒是用糊辣椒、花椒、盐拌匀后，加入热油炼制而成。

醋一定要多，鸭肉蘸着吃，也不会胖。
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