苦瓜是很好的去火菜。

记得上大学前都不吃苦瓜，觉得太苦，

上大学后，其实学校的伙食一定没有家里好吃了，吃来吃去都是那些，

有一天买了一份苦瓜炒肉丝，嗯，感觉没有那么苦，味道还挺香，

之后就喜欢吃了，

不管是炒的、凉拌的，带肉不带肉的，都爱吃了，而且是超好的去火菜。

看来人生也如此，苦的不一定是坏事，经历过才知道原来也是上天给你的礼物。

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1、苦瓜一根，对半斜刀切成条；西红柿1个，切块；葱姜蒜切小条备用；
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2、热锅，油到八成，下入葱姜蒜，爆香；
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3、下入西红柿，煸出汁；
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4、下入苦瓜，倒入盐、少许糖，炒熟入味，即可出锅。
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评价：苦瓜脆爽，带有浓郁的西红柿味。