岂能无白粥

 

早晨在食堂终于吃到了黏稠的大米稀饭，心里惬意都想唱起来。要不是食堂里还有其他早餐者外，我一周只能喝一次稀饭，叫我怎能不歌唱。有人会说，不就是一碗破稀饭吗，值得这么开心快乐吗？还真是喜欢早餐喝稀饭。 

 平日里的早餐总是胡辣汤，不是我不爱喝，主要还是这胡辣汤，是空有其名，实际上既不胡也不辣，没有河南郑州或开封那些胡辣汤的嫡传绝技，胡辣汤入口满嘴清香，滋味无穷，就着油饼或油条以及烧饼之类的，吃得满头大汗，浑身舒畅，吃完只喊“过瘾”。 似乎胡辣汤离开了河南就丧失了正宗的味道。我们单位食堂的胡辣汤就是便宜，其他再没有什么可赞扬的，貌似的胡辣汤其实就是芡粉勾兑的咸汤，可一周要两次。  

再就是豆浆，如是机磨的黄豆的豆浆，那就是我的万幸了，那种豆香味走到哪里都不会忘记。可是食堂里因为人手不够，就餐人不多，所以每次的豆浆都是用豆浆粉冲泡的，既不好喝，也没什么营养。就是我再不情愿，也无奈接受这清晨的豆浆粉，想想就当热水喝了，就着油条或烧饼，馒头吃了。 

 所以我就格外地惦记稀饭，热气腾腾的黏稠的稀饭成为我早餐的最爱。家里也能煮稀饭，但一早家人都很忙碌，伺候老人，收拾家务，打扫卫生，出门去菜市场买菜，所以她们的早餐都是因陋就简，采取“短平快”的饮食方式就餐了，很难专门熬稀饭。这也是我屡试不爽跑到食堂就餐的缘由。

  我也知道被众人告诫，少喝大米稀饭，容易得糖尿病和增加血糖，稀饭似乎是糖尿病的诱因之一。但我依然乐此不疲，就好这一口。因为稀饭就是穷人的胃口，像邓亚萍给维京游轮所做的广告中台词一样：“中国人，中国胃，走到世界各地都惦记着稀饭油条烧饼和榨菜。”我也是一样，喝了一辈子稀饭，就好这一口。  

早餐吃牛奶面包，太不习惯，就是再有营养，也吃了不舒服，面条似乎对于早餐来说，有点繁琐了，而且早上的胃口也没有承载一碗面的能力，吃完了总觉得有点撑。远不如一碗热气腾腾黏稠的稀饭舒服。尤其现在春天乍寒乍暖的季节里，热乎乎的白粥就成了最养胃的利好。吃进去的每一口，像一把熨斗，把身体和胃都熨帖得平平整整，舒舒服服的。

  如果一碗清粥，搭配油条，肉包子，烧饼，最好就是葱油烧饼，两面煎至金黄脆香，就着榨菜，就像皇帝的新衣穿在身上，滋润地脸上呈现红润的光泽，仿佛人间美味，享受其中，给了自己踏实安稳的心情。似乎有了这一碗白粥垫底，一天的生活就有了丝丝缕缕的美好和清香，以及一粥一饭当思来之不易的温暖。 

 我觉得很多人没有我这样对粥的情有独钟和一汪情深的情感，我叫粥而不敷衍的说什么“稀饭”，还是粥正规些，显示与众不同的身价，因为它毕竟是用大米千滚万炖熬制的黏稠粥，不像稀饭就是吃剩的米饭，加水在炉子上烧开就可以，在生活中是最简单最常用的家庭早餐。 说白了就是上海人常吃的“烫饭”或“水泡饭”，简单省事，跟粥有着本质的区别和内涵。 

 前年在兰州马拉松比赛中因身体透支厉害，人都精疲力尽了，下来同学接风款待大餐，面对琳琅满目的丰盛菜肴，一口都吃不进去，就想一碗白粥。后好心的同学找了半天才觅到白粥，端给我，就着咸菜就一口喝完，立马神清气爽，感觉身体舒服很多了。  

像生病调养和胃口不好的人，就想着一口白粥，可以顺利打开他们的味蕾，让他们在白粥的滋养下，一点点恢复体力，一点点驱除病魔。 就是白粥也可以加入南瓜变成南瓜粥，加入红薯变成红薯粥，加入青菜就成了青菜粥，尤其在炎热的夏天，喝一碗解暑的绿豆粥该是无比的幸福。 

最感动的视频在抖音里：一对患难一生的老夫妻，一对满头华发的老人，一起在岁月深处，与时光一起慢慢晃悠，晒着暖暖的太阳，一点点优雅地老去，这才是最深情最安稳最慈悲的日子。  

一碗白粥深谙人间烟火，也是我的最爱。一碗白粥，清粥一碗，在日子里闪耀着朴素的光华，在时光深处每天都成为我的念想。 

 岂能无白粥。