拎着菜篮逛菜摊

早春，乍暖还寒，九华山路南面挨着商店一边，老汉的三轮车轱辘已经压在路边。车斗里码着沾露水的菠菜，根上红泥还没干透，活像刚从冻土里薅出来的翡翠簪子。 年纪不小的老太一面手不停地拾掇地面铺的塑料布上的青菜，一面不停地叨咕：二月里的菠菜最金贵，经了霜又没抽薹，嫩得能掐出水来。

我问她有荠菜没有，她指着一袋稀碎的菜说，“就是刚刚长出的荠菜，用它包饺子才好吃呢？”老太婆呵气暖着开裂的指节，霜白的眉毛挂着水珠。乍寒乍暖的天气里售卖蔬菜的小贩也实属不易。  韭菜是春天的恩物，而且低调不争宠，什么春笋，荠菜，马兰头和韭菜相比，实在说高调得不行，价格也是扶摇直上，一个赛一个地要给春天做代言人，大有错过彼此，就有错过一生的感觉。

对于吃客来说，爱恨情仇都在这些菜叶，芽苗里了。韭菜炒鸡蛋，一般人炒得千篇一律，唯有合肥的一家菜馆，这道菜做成了绝活，为合肥人所推崇，经常人满为患。  称完菠菜往家走，春天的菠菜好吃，回家稍为清理一下，用开水烫一下，直接放入碗里加上烫熟的粉条，搁上葱姜蒜等佐料，凉拌吃好吃，每次家人都喜欢就着春天的菠菜做凉拌菜，成为赏春的菜肴。

 小时候，跟着奶奶喜欢在春天的菜摊上转悠，老人总是要尝鲜，吃新出的茼蒿，芦蒿，荠菜，马兰头，还有韭菜，经常去购买，与菜饭都熟的如亲戚一般，那些菜贩都知道一个吴老太嘴刁的很，非新鲜的春菜不吃，就好这一口。常教小贩摆菜要露青头。菜叶上的露珠映着朝霞，倒像谁在寒冬里攒着的眼泪。  拐过水产摊子，铁皮盆里的带鱼泛着银鳞，卖海带的老太太正往塑料布上撒盐粒子。

合肥人喜欢街边鱼贩子手中购买活蹦乱跳的鲫鱼或大青鱼，看中哪一条直接捞上来屠宰，小贩手脚麻利三下五除二就将鱼收拾地干干净净，只是这冷天里手在冰冷的水里浸泡，也不是好滋味。问他们为什么不在菜市场里摊位上售卖呢，老头吐出一口烟说到，那里的各样杂费交的太多，还不够贩鱼赚的几个钱呢。 

 我突然想到奶奶经常在鱼摊前喜欢选一些新鲜三两重的鲫鱼四五条，回家洗净将鱼肚划开，肚子里塞进剁好的肉糜，用油煎至金黄，放入葱姜蒜及酱油糖红烧，成为奶奶绝活的鲫鱼包肉，自从奶奶故去四十年了，再也品尝不到奶奶烧的“吴氏菜肴”了。  

咸腥气里忽然漾开缕甜香——糖炒栗子的铁锅转起来了，黑砂裹着栗子哗啦啦响。合肥街头常有合肥人喜欢吃的“花团”糖稀裹着米花的团子，芝麻糖，米花糖、花生、瓜子干货摊前总有接送小孩放学购买，主要还是给读书的孩子们解馋。 

 菜摊尽头新开了家豆腐坊，热气顺着门帘往外涌。穿白围裙的姑娘切豆腐像在绣花，尺方水豆腐颤巍巍卧在荷叶上。豆干，还要分香干和臭干，皖南风味的臭干也被市民宠爱，还特别喜欢臭鳜鱼一样味道的臭豆腐，每次家人喜欢这一口，奇特地臭味弥漫整个房间里，或许增添了家人众口难调操心，我每次都假装若无其事地躲避。可随着时间的推移，我也沉浸其中不能自拔，尤其嗜臭从不爱到舐臭，会不会是一种病啊。  

这让我想起三十年前菜场东头的豆腐西施，她家的豆腐就是比别家做得精致，豆腐细嫩滑润，而且她面容姣好，待人总是细声细语，忍不住称她为豆腐西施，当然买菜机会很少的我鲜有机会与豆腐西施拍拖，我会向媳妇推荐，总喜欢吃豆腐，当然不是俗话所贬的那样烂污，总念叨今天买豆腐没有。后来慢慢就淡忘了，如今想来，那绵软的豆腐里裹着的，豆腐的绵软可口，还有豆腐西施一笑一颦的灿烂。 

 走到菜摊，望见新出的荠菜，想买一斤回去尝鲜，老头掏出袋荠菜，“老家地里刚薅的，回去拌豆腐。”春天头茬荠菜叶背泛紫，根须上还粘着冻土。别人说这样的最去火，合肥人喜欢用荠菜包馄饨，说鲜得不得了，我家用荠菜包过饺子，饺子馅里除肉外，还要放上荸荠，别有一番滋味在心头，一个饺子也能包出别具一格的味道来，不能不说家人为吃也是处心积虑啊。

  每天都是媳妇推着行李车去菜市场买菜，无论风雨，即使寒冷的天气也挡不住她的行程。有时会劝他隔几天去买，她不为所动 ，一路步履维艰的行走，她要推算家人喜欢吃什么菜，购买蔬菜的量，荤菜还是素菜，尤其家里来人时她每晚都要盘算好，想着想着竟然夜不能寐。暮色爬上她鬓角新添的白发，却染不灰眼里的光。 

 这一刻忽然明白，一年一年不经意的“提篮小买”也是一件原来春天不是一件轻松的事，就像柳梢上的嫩芽，悄无声息，夜发日长，播种的全是爱。