剧毒蘑菇识别与预防

    我国的野生剧毒蘑菇资源十分丰富，在大江南北的温带、亚热带及热带森林中，都有剧毒蘑菇分布，可食的蘑菇经常和剧毒的蘑菇生长在同一森林中。近年，在我国尤其在南方各省，因误食毒蘑菇而中毒的事件频频发生，因误食剧毒蘑菇导致死亡的事故屡见不鲜。蘑菇中毒已成为我国食物中毒导致死亡的主要因素之一。导致蘑菇中毒发生的原因主要是人们不会识别毒蘑菇、基层有关单位宣传不到位、受害者未能及时送至医院抢救或救治方法不对等。

    民间传说的一些识别毒蘑菇的方法，有时对某种是可行的，但对其他种并不适用。为了准确识别剧毒蘑菇，特将几种剧毒蘑菇配与彩色图片加以介绍，供参考。这些剧毒蘑菇，都是经过科学研究后，证明非常剧毒的，在采摘野生食用菌时，须格外小心、注意区分，不要轻易采摘不熟悉的野生蘑菇食用，更不要将这里谈到的剧毒蘑菇与可食蘑菇混淆。

食用野生蘑菇后有不良反映，若出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等症状时，要及时就诊、就医。