荞坨的详细照片

云南的特色清真糕点荞坨和蛋清饼

　　上个世纪的六、七十年代，我曾经在云南省昆明的奶奶家先后呆过一阵子。虽然所停留的时间没有几年，但可能是那边的特色食品与北方的很不同，给我留下了深深的烙印，很喜欢吃云南的那些“好吃的”。

　　不久前，父母到昆明串亲戚，我的六姑特意让他们带了云南的清真糕点荞坨和蛋清饼给我。我小时候，姑姑还没有成家，带着我四处玩，我的饮食爱好，姑姑记得很清楚的。

这是荞坨的外观

从包装纸看，这荞坨的学名是“重油沙荞坨”。

这是荞坨的成分。我很喜欢吃洗沙馅，似乎从不怕甜。

这是蛋清饼的外观

蛋清饼的详图

这蛋清饼是我几十年来一直的叫法，这包似乎学名叫“夹沙蛋酥”，也许是口感松软，才叫酥吧。

这个包装是叫“蛋清饼”的，这二者的区别，贪吃的我也没分出来。

这是“夹沙蛋酥”的蛋清饼的成分

这是蛋清饼的成分

　　这两种点心是云南回族日常的糕点之一，我觉得口感不错，馅料清香。现在每年中秋节时，云南上市的清真月饼“洗沙红饼”，我觉得就是大号的荞坨。最近几次去云南，我觉得荞坨似乎在清真点心铺子很容易见到，但蛋清饼好像不怎么常见，也许我没有找对地方吧。

　　后来，姑姑还给我带了桃酥和小麻花，也很好吃，只是邮寄中破损厉害，不成形啦。

（完）