加载中…京北的“和庆斋”秘制羊蝎子火锅味道好
(2010-07-02 16:17:13)
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北京阳坊镇昌平合庆斋秘制羊蝎子火锅清真美食摄影回族 |
分类： 美食篇 |
京北的“和庆斋”秘制羊蝎子
火锅味道好
2010年6月12日，我和北京的回族朋友“天山雪莲”、兰州的回族朋友马总等一行8人，到位于北京市昌平区阳坊镇的西贯市村，中午在阳坊镇上的清真“和庆斋”秘制羊蝎子火锅店吃了美味的羊蝎子。
清真“和庆斋”秘制羊蝎子火锅店店内
店内挂着的各种荣誉称号
当天我们吃饭的包间内挂着的书法作品
店内挂着的条幅
先来了道爽口凉菜
羊蝎子火锅上桌啦！
这大铜锅的羊蝎子火锅，与以前吃到的似乎不大一样。
清真的“和庆斋”秘制羊蝎子火锅里面羊蝎子属于肉蝎子，我不喜欢啃骨头，爱吃这种肉蝎子。吃的时候每人发了一只塑料薄膜手套，我没有用，直接用手配合着筷子，这样吃的很过瘾啊。
肉吃完了，煮些土豆、豆腐之类的吧，虽然沾了肉汤的菜味道不错，可我这个“肉食者”对这些的兴趣就不大啦。
餐后的南瓜饼味道也很不错。
餐后来道健胃消食的甜品。
席间，中国国家博物馆文博专家李李俊臣老师还不断给我们介绍有关的文化知识。
小结：
清真的“和庆斋”秘制羊蝎子火锅，里面的调料加的恰到好处，味道非常鲜美。而且所用的原料是羊的脊柱部位带着里脊的，属于羊身上最好吃的部位之一，我非常喜欢吃的。
附：羊肉的部位图（摘自网络“棒棒塘论坛”）
这羊蝎子，应该就是脊柱附近的肉，大约包括肩部（Shoulder)、上脑（Rib）和腰窝(Loin)吧。
（完）
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