在成都吃美味的清真风味四川火锅

－－四川游记之四

 

 

    今年9月2日晚上，我们全家游览完峨眉山后回到成都，和小麦约好去吃火锅。我久闻四川火锅的大名，但一般的火锅因含有大肉（猪肉）成分，对于回族同胞来讲无法食用。听朋友小麦介绍说成都有清真的火锅，我早就想吃了，可惜刚到成都的那天时间不合适，经过在峨眉山与她联系确认后，决定这天去吃这著名的火锅。

    我们是先乘出租车到白芙蓉宾馆，和小麦见面后，跟着小麦走，很快就到四川伊斯兰大饭店一层的火锅店，饭馆的地址我是看介绍才知道的，可能是过了饭点，里面人不太多。我不知道点什么东东，就委托小麦全权处理啦。她倒是和店里的伙计很熟悉，很快敲定全套菜肴。

   下面结合照片图文并茂地介绍吧。

 

 

 

火锅店的地理位置

 

 

餐厅的水壶很有特色

 

 

 

  火锅来了！

中间是清汤，外圈是辣汤，中间高，保证辣汤沸腾时不会进入清汤中

 

 

 

火锅饺子下锅之前

 

 

左边的是牛筋，右边金针菇

 

 

这就是四川火锅中必不能少的、著名的毛肚（生的）

 

 

  鸭肠子

 　　我是第一次吃。小麦还嘱咐服务生切短些，要不容易烫了喉，一般人不知道涮鸭肠、鹅肠七上八下的规则，涮时间太长，容易把鸭肠、鹅肠烫的咬不动。一根鸭肠鹅肠往往都比较长，所以要剪断避免被烫。

 

 

 

 

鸭舌头，我也是第一次在涮锅中吃这玩艺

 

 

 

这是没下锅之前的鸡胗，上面用刀切了很多口

 

 

 牛肉片

 

 

 

烫好后放在我碗里的毛肚，香！好吃！

 

 

碗里的牛筋