又是一季端午，又到粽子飘香时节。而此刻，又想起老家的大粽子。找出旧时图片，完成旧时文字，如此，也算是惦记的另一种表达方式吧。

    粽子，是端午节的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。也传说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，空有抱负的屈子就这样离开了楚国，实乃国家损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。 而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说， 屈原米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。

    很久以前，我印像中的粽子是小巧玲珑型，也只有在端午节才有粽子吃，听朋友说做法也简单，米泡好后用粽叶包好煮熟即可。而回到广西婆家才知，粽子也有许多学问在里面，棕叶用料不一，包裹的材料不一，形状也都不一。

    真正好吃的粽子，做起来并不是那么容易的事，也并不限于端午节吃，老家过年包粽子，过节包粽子，女儿第一次带孙子回娘家也包粽子......当时，随时想吃随时包更是可以，在时间的长流中，传统的诸多习俗在传承的同时也在慢慢发展。

    我喜糯米食物，家婆健在时，每次回家必定会包粽子让我吃个够。别看粽子简单，其实步骤繁琐，准备工作亦不少。新鲜粽叶洗净，糯米泡好，去壳的绿豆洗净泡好，切条的五花肉沾上芝麻粉.......所有点滴均有讲究。

    包粽的粽叶很有讲究，据说一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的叶子，用它包裹粽煮，清香无比，也不易变馊。只可惜上次回家很多照片漏拍，这怕是最大的遗憾了。

     捆绑粽子的稻谷杆，纯天然无害，最后吃棕子时可用它来“切”断粽子。

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     脱壳的绿豆。据说，以前都要手工脱。现在，市场有现成的买。
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    看，光脱壳的绿豆便有这么多，由此可想到，这次包粽子的工程是多长浩大吧。
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    用盐腌制的五花肉再裹上芝麻粉，满口生香。
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    粽叶放手上摊平，先铺上一层糯米，再来一层绿豆。
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     再放上一块五花肉。

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    再盖上一层绿豆和一层糯米。

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    最后将糯米左、右对折，前、后将压紧、对折并一层层绑上稻杆。

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     将稻杆后根压前根包紧粽子，如此类推，直到整个粽子均匀包裹完毕。

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    那一次，婶婶们整整包了四箩筐粽子，用大铁锅足足五锅。

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     这样的粽子煮熟后，至少一斤以上。吃时，剥开粽叶用稻杆“切”断即可食用，而我们，吃法是毫不斯文的，直接用手拿一个开嘴吃，如此，方才过瘾，要想，吃货又有几个是斯文的呢？

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