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   在广东，煲汤是一门学问。特别是煲好汤。而来广东这么多年，粤式菜仍旧不会做，汤倒学会了煲几个。

    今天的烫，很简单，玉米萝卜排骨汤。

    这是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨。轩平常不太爱吃红萝卜，可红萝卜毕竟营养丰富，放在汤中自然也能顺便让轩吃一些。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其营养丰富，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物，营养全面。     材料准备也很简单，猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，然后直接放到瓦煲罐里，加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟；最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，最后再加料调味。

    若平日在煲骨头汤时，我会再几滴醋，只是在有胡萝卜时，我是不加醋的，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。

    自然，这是一道色香味甜的汤，不用多说，轩一个人几乎包览所有玉米及萝卜，还有什么能比看着轩兴满意足的表情更幸福呢？