SARS引发的伤痛似乎还没有完全疗愈，洞庭湖又爆发了鼠灾。虽然后者对人类的影响无论在规模和程度上都无法和前者相比，但是两者有一点是共同的，即都是祸从口出。是人类在大块哚颕之后留下的后遗症。前者是因为广东人好一口野味，结果就把SARS从果子狸身上给转到人的身上，引发了席卷全国的非典型肺炎。同样，湖南人也因图一时之口快，把有“老鼠天敌”之称的食鼠蛇类摆到餐桌，结果，几乎在一夜之间就冒出来20亿只老鼠，而鼠辈们仅仅小试身手，就让人们感受到地动山摇。

    “祸从口出”还让很多物种成了濒危（对长江和大海中鱼类的过渡捕捞造成种群不可恢复），让绿色草原变成荒漠（草原上生长的一种名叫发菜的植物，因谐音“发财”而一度成为生意人筵席上必备的菜肴，但是采集1.5-2.5两发菜，要破坏10亩草场），等等。人类是该到了反思吃的问题时候了。

    中国人之所以容易产生祸从口出的积弊，主要恐怕是这么几个因素使然。其一是中国人口基数庞大，13亿人一张口就能吞下半个天。除了人工种植的水稻、小麦等作物外，自然界原生的动植物都经不起吃。其二，国人讲究吃，且容易跟风，且敢吃。在我的印象中，广东人吃蛇应该有久远的传统，那时候其他地方很少有人吃蛇。我们小时候听到吃蛇会恶心。但是后来，不知道什么缘故，蛇作为筵席中的上品的说法居然也传到我们这里，而且老实交代，我也吃过一次（就仅仅一次，后来再不），我到现在也不能原谅自己的那一次，因为13亿人，都有那么一次，蛇也就差不多就 “报销”了。其三是国人对于吃有些“不检点”。吃之前不想想哪些能吃，哪些不能吃，只要说好吃、有好处（譬如有什么防病治病功效）、野味什么，就会不择手段要吃到。有时候连它们没有长成的子孙都不放过，还让不让人家休养生息啊！自然界是有自己的规则的，作为自然界的一个分子的人类，如果不按照游戏规则出牌，一味由着自己性子去吃，不吃出灾祸才怪呢！

    由是观之，吃是一门大学问。为了生存而吃，这是必须的，是天经地义的；为了健康而吃，应该是有选择性的，必须兼顾人类自身健康和生态平衡的协调，尤其是在当前，当脆弱的生态支撑着庞大人口的时候，人类唯有控制自己的无限膨胀的欲望，用健康的习惯才能换回全面的健康；而那些唯时尚、图一时口快、极易导致“祸从口出”的吃，则是应该坚决摈弃的。