寒冬来临时

爸爸蒸上一笼热乎乎的粘豆包

咬一口，软糯饱满，香气十足

吃完整个人都暖暖的

那是儿时最美好的回忆！

粘豆包是一种东北传统食物，用大黄米和花芸豆馅自制而成。

一切工艺源于天然，不但绿色健康，而且美味营养。据说，东北人在寒冬吃粘豆包，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。

粘豆包在中国北方许多地区非常普遍，是人们冬季餐桌上不可或缺的主角。据说在南方一些地区，很多人也被这个东北美食所征服！

东北亚沟 手工粘豆包

粗粮细作 唇齿留香 营养健康

仅需39.9元/2袋*625g

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"腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘。"粘豆包包涵着古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

为找寻中国好吃的粘豆包，我们来到了“中国粘豆包第一镇”的亚沟！

在亚沟，我们找到经验丰富的手艺人。采用纯手工制作，世代相传的笨磨坊葛氏亚沟粘豆包制作技艺，已被列入为非物质文化遗产名录。

哈尔滨阿城区亚沟镇拥有全球稀缺的黑土湿地，冬季漫长严寒，夏季短促炙热温差大，使得土地营养元素积累多，疏松透气，虫害少，种植而成的农作物更天然，口感更佳。

粘豆包由大黄米和花芸豆制作而成，对原料的选取也至关重要。

黑土地所产大黄米含有丰富的维生素E、膳食纤维、钾、铁和磷等营养元素，不仅口感细腻，天然软糯，其营养价值也是极高的。

天然种植的花芸豆营养丰富，钙含量高，也富含膳食纤维、蛋白质、铁、B族维生素、钾及矿物质。是冬季滋补的必备品。

粘豆包选用天然食材制作而成，0添加剂，0防腐剂，不仅口感独特，脆糯香软，其金黄色的外观也格外诱人。

纯手工制作的粘豆包除了优质的原料外，手艺人需要精湛的技艺方能制成浓香四溢的粘豆包。

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01

淘米、磨粉、和面

手艺人先把大黄米泡上半日，淘净沙子，温水泡一天一夜后晾半干，磨成面，再用冷水和面，发酵一夜，待发出酸味，即可揉面。

整个粘豆包制作的成功与否，关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。

02

制作馅料

将泡了一夜的大花芸豆与白糖一块煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，攥成核桃大的馅团，备用。这个过程是不断火的，火太大或太小，都会影响馅料的口感。

03

包豆包

将揉好的黄米面拍扁，包进豆馅，团成豆包状，手上的力道用得好，粘豆包才够味。然后放入铺好的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

在东北，传统的做法是在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在室外冻上过个夜。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。

粘豆包有多种吃法，因其天然无糖，可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还可以啃冻豆包，练牙齿，吃着玩。

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粘豆包无添加，常温储存保质期较短，收到后需要冰箱冷冻储藏。因此运输有较大的考验，我们使用泡沫箱加冰袋，全程保鲜。

粘豆包经过国家严格的产品质量检验，可以放心食用。

天冷了，吃上一个热乎乎的粘豆包，香糯扑鼻，全身暖暖的，满满的幸福滋味。

吃过的人都表示是家乡的味道，非常好吃。

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