爽甜草莓古老肉_半岛晨报

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爽甜草莓古老肉

(2015-04-29 14:51:11)

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做古老肉一般会用到菠萝，今天我们就创新一下，用小朋友和女生喜欢吃的草莓代替菠萝，来做这道菜。与菠萝相比草莓味道更加甜美多汁，而且还没涩味，口感更加柔和，也能更好的去除油腻。那就赶紧把这道酸甜适口、鲜亮多汁的创新草莓古老肉学起来吧！

材料：里脊肉350克，鸡蛋1个，草莓200克，盐，料酒，淀粉，番茄酱，白醋，糖适量

做法：

1、里脊肉、草莓洗净备好。

2、里脊肉切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。

3、将腌好的肉放在蛋液中打个滚。

4、然后再沾满淀粉。

5、油烧至七成热，放入肉丁炸制，至表皮发白捞出。

6、然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。

7、草莓冼净去蒂提前对半切开备用。

8、将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。

10、快速炒匀。

11、将炸好的肉丁放入锅中。

12、快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。

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