一则关于包饺子的顺口溜

博主按：饺子是北方人过年过节常吃的一种食品，可包饺子却是个技术活儿，要想包得既好看又好吃，还是需要一定技巧的。春节期间，博主在读《潍坊广播电视报·城事周报》时，看到一幅插图，是关于包饺子的，觉得挺有意思，就从网上找来了这首诗歌（个别字眼稍有改动）和插图，今贴在这儿，与朋友们共享：

想吃饺子先和面，

放面放水竹筷拌。

不想皮破放鸡蛋，

要想面软放点盐。

拌到适当用手和，

手不粘来盆不粘。

醒面时候忙切馅，

肉馅一个方向拌。

素馅最后再放油，

可把菜汤包里边。

揪的剂子有技巧，

拇指围成半个圆。

握剂手儿不能紧，

揪出剂子是个蛋。

擀的剂子先一按，

一手擀剂一手转。

中间厚来四边薄，

这种剂子好使唤。

包的饺子要好看，

多捏折子不偷懒。

双角用手向里捅，

放到饺板独立站。

饺子可放一排排，

也可排成一个圈。

全家一起包饺子，

其乐融融过大年。

(这是俺家包的饺子，那些包得扭扭歪歪的是孩子们的杰作，嘿嘿。)
 

2012.2.1