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搅团又叫哄上坡、水围城……。
1.先用凉水加面粉,边加边搅，搅匀,做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。

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2.烧水,不要多.烧开后拿出点开水放旁边,以备后用。
3.缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。

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4.太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可）,搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。
5.将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。

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6.根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌，辣的、酸的，素的、荤的，浆水的、麻辣的、漏鱼儿的、……，随君爱好了。

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这是漏的鱼儿（热搅团倒入孔筛漏人盛有凉开水的盆中）
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盛好的搅团（也可以不切块，用筷子夹成块入口）
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各种调料随便你加，可别忘了大蒜！

     吃搅团的好处多多：一是有利于减肥；二是有利于消化，实际上属于半流食；三是省时省事；四是男女老少皆宜，特别适合老年人吃。