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菜场买来一包长面

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取适量面

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焯水煮，过冷开水

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泡糖水

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可以根据产妇需要加鸡蛋或加桂元。

长面，宁波话音似“长命”，寓意“长寿面”，最长约4米。以前，女人坐月子、老人做寿必吃长面。

它是纯手工制作，工艺讲究，需经过揉粉、闷缸、搓粗细条、上架、拉长、晒面等十多道工序，整个过程要花上一天一夜。

产妇吃长面，是因它易消化，可增进食欲，方便下奶。据说一个月子下来，产妇要吃掉几十斤长面。

煮长面有个步骤叫“拔汤”，煮到一半得用冷水冲一遍，一来去盐分，二来可以洗掉晾晒过程中的灰尘。老底子的吃法是加红糖、桂圆、鸡蛋和长面一起煮，这也是至尊搭配，家里有贵客时会用它招待。