正月初五吃饺子

今天是2008年2月11日，农历正月初五。

农历正月初五，又称为“牛日”（传统的说法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，在第七日造的人，因此初一到初六都是六畜之日。这跟西方传说的上帝第六天造人，第七天休息有点相似，不过晚一天而已）。

春节和其他节日不同的是，持续时间比较长，其实也是一个过程，一般说从初一起码到初五，过了初五春节就基本过去了，但是春节全部过去一般到正月十五闹花灯吃完元宵。这期间，正月初五是个重要日子，就象头年的小年腊月二十三似的，不过那是个凝聚过年高潮的起点，正月初五是春节逐渐淡出的一个中转点，过了正月初五，就要恢复到日常状态，也就是男人该干活的要干活了，女人该洗衣服做衣服的要洗衣服做衣服了。

一般地说，从除夕至初五为春节，过去这期间有许多节规和禁忌，我记得奶奶就说过也是这样做的，如不能洗衣服不能做衣服（忌针）、不能说不吉利的话、甚至不能扫地洒水倒垃圾等。但到了初五，这些禁忌就都打破了，可以撤供了，可以扫地倒垃圾，买卖人家也可以开市（也叫初五启市）了。所以说初五是春节尾声阶段的开始，也是年后恢复正常生活的开始，所以才有“破五”之称。

正月初五又一称呼为“捏五”，这一天，我们家乡以及北方通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，据说，这样可免除谗言之祸。所以“破五”这一天，家家户户吃包饺子，清晨起来，你就可以听到四周邻居菜板剁得叮咚的响声（今天我切韭菜的时候，就听到了楼上或楼下剁菜馅的案板声音，估计不是剁肉馅就是剁白菜馅），而且要让四邻听见，以示正在剁“小人”，也只有除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当。一般初五吃饺子也要放鞭炮，也有避邪免灾的意味。

今天我是早晨7点半起床的，干完自己的事情，就开始准备包饺子。我首先是刷锅，做气灶上，开始炒鸡蛋、切韭菜、切点白菜上面的心、切木耳、切熟猪肉（我家由于女儿不喜欢吃生猪肉馅，就用炖熟猪肉代替）、切香菇（泡好，用开水焯一下，攥一下挤干水份）、剁点虾仁和葱花等，然后放入精盐、香油、蚝油、鸡精等调料搅拌均匀，放在桌子上。这时候媳妇已经把昨天晚上和的面揉好，揪好饺子剂，开始擀皮了。我们开始包了起来，不到9点包完了饺子，锅也开了，我随后下楼点燃了一挂大地红的鞭炮，听着鞭炮声上楼来，一家人就开始吃饺子。

吃完饺子，女儿在家写作业，我陪媳妇逛了两个商场，媳妇又买件衣服，我看到一双皮靴子很好看，媳妇说正月是不能买鞋的，所以也就罢了。

晚上散步回来，写了这篇博客。

附：

1.《燕京岁时记》中说：“初五日谓之‘破五’，‘破五’之内不得以生米为炊，妇女不得出门。至初六日，则王妃贵主以及宦官等冠帔往来，互相道贺。新婚女子亦于当日归宁，而阛阓诸商亦渐次开张贸易矣。”

2.据说大年三十，人们请神时，把脏神给忘了。他气不过，便找玉皇大帝闹事，眼看事情要闹大了，玉皇大帝才答应说：“这样吧！今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子，破费一次吧！”。于是有了“破五”之说。

3.正月初五为牛日，民间有“接财神”的习俗，盛行于明清民国，据说初五是财神生日，也是迎财神的吉日。家家户户迎神。各个店铺闻鸡鸣即起，开始接神，放鞭鸣炮，在招幌上挂红布，庆祝开市大吉，共喝财神酒。在祭品中必须有一条大鲤鱼，鲤为利的谐音，故称该鱼为“元宝鱼”、“活元宝”。每逢初五早上必有叫卖元宝鱼者，各店铺争购，用线穿鱼脊并挂在房梁上，鱼头朝内，身上贴红纸元宝，寓意可以“招财进宝”。财神姓赵名公明，为终南山人，被玉皇大帝封为“正一玄坛元帅”，简称“赵玄坛”。