临近休渔期，不少渔民选出部分鲅鱼、海鳗、偏口、安康等制作成最具渔家传统风味的腌鱼，摆满房前屋后的空地，成为小渔村的一道风景。

据了解，现在制作腌鱼不是为了保鲜储存，而是传承渔村的一道特色老口味。鲜鱼上岸后，分割放上海水和盐，腌制一夜后晾晒，吃的时候可采用煎、炸、蒸等做法。在渔民心中，腌鱼即是制造出了一道回味无穷的青岛美食特产。

摄影/雪魂